春节吃喝贵在合理

南方网讯 春节七天长假，人们总要邀上三五个好友，或者一家人热热闹闹地吃几顿团圆饭。为此，节前大量采购食品，置办年货的习惯也就一直保留下来，而专家认为，这其实是不符合饮食科学的。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所食源疾病控制中心副主任冉陆认为，首先，节日采购食品，除了注意营养和有助于消化吸收以外，更应考虑经济条件及存储能力，否则春节过后家里都是积压的食品，不仅食物不新鲜，会影响口味，一些营养素也会由于存放时间过长及存放方法不当等受到破坏。而如果由此造成了食物腐烂变质，人误食后会危害人体健康，将之丢弃则又会造成浪费。

其次，人们在春节期间，还要合理安排膳食，最好是一人一个菜，合理搭配，比如五口之家就可以是三荤（酸性）、两素（碱性）、一汤。菜肴中动物蛋白和脂肪多的食物较难消化，不宜多用。

此外，春节期间，人们常会玩到深夜，有些地方还有熬通宵的习俗，因此免不了吃些夜宵，专家认为，吃夜宵时，少量进食馒头、包子、面条或牛奶等热饮即可，既不伤脾胃，还有利于睡眠。 最后，专家还提醒消费者，春节期间家家户户都会备有五花八门的零食，消费者在零食品种的选择上应以开胃、理气、消肿、降火、祛燥为宜。

比如饭后吃点苹果、梨、香蕉等，可开胃通便；少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等零食；而橘子、柿子等以不吃为好。话梅、山楂片、薄荷糖等则可适度品味。

（编辑：姜志）