餐厅考核制度（精选3篇）

餐厅考核制度（精选3篇）

餐厅考核制度 篇1

　　为了进一步提高餐厅的管理水平和服务水平，使和饮服务具有规范性，确保向客人提供高效、礼貌、热情、周到和规范化的优质服务，特制定餐厅考核制度。

　　1、考核内容

　　考核内容结合标准，主要分为业务知识，领导能力，协作精神，工作态度，仪表仪容，礼貌礼节，工作规范，劳动纪律，清洁卫生等方面。

　　2、考核方法

　　设计考核表格，建立考核标准。分别对……服务员等进行每月考核。采用逐级考核，逐级打分的方法。

　　3、考核表格的设计

　　(1)餐厅经理考核表。

　　(2)领班考核表。

　　(3)服务员考核表。

　　4、考核结果对员工当月的`经济效益起到直接的影响作用，表现考核表格分为：餐厅经理日考核表、大堂经理考核表、主管考核表、领班考核表、服务员日考核表。

　　5、将员工考核情况纳入质量规范分析内容中，每月在进行服务质量分析的同时，分析评估考核情况，使考核工作制度化。

　　6、考核结果较差的员工，必须要根据实际的考核情况再次进行培训，培训合格后方能上岗，对各方面表现优良的员工进行适当奖励。

　　7、考核评估表由人事部门专门进行统计和分析，每月要做出考核情况分析报告，上交审阅。部门经理的考核情况分析报表，上报总经理审阅。

　　8、建立完善的考核制度，并且不断完善考核制度和考核内容，定期对考核人员进行培训，确保考核工作公正严明。

　　9、评估实施细节。

　　评估以月度、季度、年度为周期，分为日常评估和阶段性评估。日常评估占总评估的60%，阶段性评估占总评估的40%。日常评估实行每日逐级考核，月末进行汇总;阶段性评估每月末由各级管理人员组织直接下属以不记名方式进行，主要是由同事进行评估。下属评估是由两部分组成，同事评估占25%，下属评估占15%。基层员工的阶段性评估结果由同事评估构成。

　　各岗位日常评估内容属于员工日考核表的一部分，每周上交一份，由直接上级在每日营业终结后，根据员工当日的表现进行逐项打分，并由被评估者当场签字认可后，交由直接上级保管。阶段性评估内容属于月度评估表的一部分，由各级管理人员在每月末组织属下进行，评估结果由上级审核签字后，报人事部门。人事部每月需将员工日常评估和阶段性评估结果汇总反馈到各部门负责人并留底。

餐厅考核制度 篇2

　　学校安全是事关师生生命安危的大事，是教育事业健康发展的基础，是社会稳定的重要组成部分。安全工作重在教育、重在防范、重在教师。加强师生的安全教育，实现学校安全教育工作的经常化、制度化和规范化，是做好学校安全工作的关键环节，而安全工作的考核则是学校的安全工作中的民不可获缺的。我校的安全工作考核制度具体如下：

　　一、安全工作考核领导小组：

　　组长：

　　副组长：

　　成员：

　　二、校舍、用电与消防、饮食卫生方面的安全责任：

　　负责人：

　　成员：

　　1、危房责任：若发生危房倒塌而造成公共财产或人身安全事故，则扣负责人师德分30分，扣检查人员：、王宏每人20分。

　　2、消防安全工人的责任：若发生消防安全事故：①上课期间发生由于电路问题而导致的火灾，扣负责人每人30分，扣x20分，并视情况轻重予以处罚；②若因学生玩火而发生的火灾，则课堂课的课任教师负责全部经济损失。

　　3、饮食卫生的安全责任：发生食品变质或食物中存在有毒物质，则扣负责人师德分30分，扣检查人员x30分，对于肇事者要依法处理并负担所有经济费用。

　　三、教学环节安全责任：

　　负责人：

　　成员：

　　若学生在上课时间内因可预见性的安全隐患而发生学生人身事故，扣负责人每人10——20分，扣任课教师每人师德考核30分。

　　若因上实验课任课教师没有向学生讲明易燃、易腐蚀药品而对学生人身事故或没有向学生讲明用电安全而导致学生触电安全事故，则扣负责人10分，扣除实验指导教师师德20分。

　　四、学生课余时间及学校周边环境安全责任：

　　负责人：

　　成员：

　　1、若因学生之间的疯打闹而导致学生人身安全事故则责任方学生负责受害学生医药费，责任方班主任扣5分。

　　2、若因学生之间的矛盾而导致学生家长到校内来找学校反映情况，则责任方班主任当月活动津贴一票否决。

　　3、若因校外无业人员来校内造成学生人身安全事故，则扣负责人10分，扣分管人员师德考核分20分。

餐厅考核制度 篇3

　　生产企业考核管理办法

　　一、考核目的

　　为了进一步完善公司分配管理制度,强化公司员工的责任意识与成果意识,并运用该评价的方式,指导、帮助、约束和激励广大员工,真正实现收入靠贡献的分配原则。

　　二、适用范围

　　本办法适用于与公司签订劳动合同的所有员工。控股、参股公司下属企业、下属关联企业或公司参照执行。

　　三、考核依据及内容

　　考核依据为员工的岗位,共分为五类人员,管理人员、工程技术人员、基本生产人员、辅助生产人员、服务人员、由各部门的二级工资管理委员会负责本部门的具体考核办法,公司工资管理委员会负责监督管理,各部门可以结合单位具体情况制定相应的考核细则并实施。

　　对管理人员以岗位工作职责为依据,认真核定每个岗位的工作量,具体到每一项工作的分值,从工作目标,质量、方法、进展、反馈等方面,在创新、执行、决策、应变能力及廉洁奉公、团结互助,责任心等要素上,实行量化考核。

　　对工程技术人员按技术项目,以技术的领先程度、难易程度、完成时间、完成制裁等因素,核定工作量,制定出易于操作的量化标准,量化分值,实行考核。

　　对基本生产人员的量化考核,以每个岗位的工时定额、质量、物耗、安全、劳动纪律等为主要依据,结合考核要素,实行量化考核。

　　对辅助生产人员的量化考核,以工作任务、质量、物耗、安全、劳动纪律等为主要依据,结合考核要素,实行量化考核。对服务人员的量化考核,以岗位工作目标和责任为主要依据,在工作任务、质量、廉洁奉公、团结互助,责任心等方面,结合考核要素,实行量化考核。

　　实施员工的考核必须怀本人所从事的岗位相对应,严禁员工拿岗位的报酬而从事低岗位的工作,凡发现此违章行为将对部门和员工进行处罚。

　　四、考核管理

　　(一)个人月度业绩综合考核

　　1、月度考核根据考核者当月工作计划完成情况、工作质量、工作态度、工作协作等四个方面、十六个考核要素等因素综合评分,考核指标应尽可能合理量化,易于操作,考核力求客观、真实、公正、公开。

　　2、个人考核由所在单位(部门)自行组织,考核结果上报公司人事劳动部,确定认后,在单位(部门)张榜公布。

　　3、当个人考核得分小于50分时,m3=0,即岗位业绩工资为零。

　　4、岗位业绩工资按月发放,由单位(部门)根据个人考核结果进行二次分配,余额作为单位(部门)奖励基金。

　　5、考核基本生产工人时,如果当月完成工时数超过定额部分,可由各单位(部门)制定相应的奖励条例。

　　(二)单位(部门)月度综合考核

　　1、单位(部位)月度综合考核由公司综合管理部责成有关部门制定具体考核细则并负责实施。

　　2、分厂管理项目综合考核分数满分为100分,其中生产管理40分,成本管理30分,质量管理15分,质量控制15分。

　　3、部室管理项目综合考核分数满分为100分。其中分厂对相关工作作风考核20分,管理费用30分,工作效率20分,质量体系(工作质量)30分。

　　4、考核结查由综合管理部负责评审确认,金额由人事劳动部负责计算,财务部负责发放。

　　5、当单位(部门)综合考核分数小于60分时,n2=0,即单位所有人员的岗位业绩工资为零。

　　五、考核及调薪管理

　　(一)员工实行考核晋档制度,每年调整一次,考核方式与考核标准见《公司员工年度考核制度》。

　　(二)根据岗位靠竞争、收入靠贡献的原则,实行考核晋级、降级制度和末尾淘汰制度。

　　(三)本年度年终考核成绩为“优”的员工,可在本岗位上晋升一档工资。

　　(四)连续两年考核成绩为“良”的员工,可在本岗位上晋升一档工资。

　　(五)连续两年考核成绩为“中”或本年底年终考核成绩为“差“的员工,在本岗位降低一档工资。

　　(六)对于已达到岗位最高档次工资的员工,年度考核时不再晋档。

　　(七)本年度年终考核成绩为“差”并进入末尾淘汰的员工,按公司的有关规定执行。