什锦虾仁的做法大全10句

1、火龙果剥皮，取出果肉，然后用水果刀切成丁，大小约一厘米长，放在一旁备用。

2、虾仁处理好了之后放入料酒还有盐抓拌均匀，腌制5分钟，然后锅中加入适量的水烧开，将什锦菜放入水中焯一下，焯熟之后捞出来备用，大蒜切成蒜末备用。

3、下入火龙果，继续翻炒，等锅里的汤汁逐渐变少时，放入一勺食盐，搅拌均匀，这时就可以出锅了。

4、虾仁一定要选择新鲜的，买的时候如果是活虾更好，如果不是要用手轻轻捏一下，坚硬饱满的是比较新鲜的。

5、锅中加入适量的食用油烧热，然后将蒜末放入油锅中煸炒出香味，再将腌制好的大虾仁放入锅中煸炒一下。

6、大约翻炒一分钟就可以了，关火出锅，这道美味的什锦虾仁就做好了。

7、把剥好的虾仁放到碗里，先清洗一遍。加入清水和生姜和小葱，再倒入几滴料酒。放在一边泡一会备用。

8、什锦蔬菜就是超市里卖的袋装那种，里面有胡萝卜丁、玉米粒、青豆，解冻后用热水烫一下可以直接吃的，所以炒的时间不需要很长。 什锦蔬菜建议家里可以常备一袋，冷冻可以保存一年，没时间买菜的时候，可以拿出来炒饭、拌沙拉或者今天这道什锦虾仁简简单单炒一盘，很方便。

9、取一口炒锅，锅中少放植物油，油温五成热时放入虾仁，等虾仁稍微变色后下入西芹，再继续翻炒几下。加入一勺番茄酱和半勺清水。

10、这个时候捞出虾仁，控干水分，放在碗里，撒上点面粉， 用手抓拌均匀。