1、倒入盘中，与冷却的果仁混合均匀。
2、晾凉后的山药对半剖开一切为二，用刀背轻轻按扁。
3、用叉子在上面轻轻的划出条纹，淋上草莓果酱加薄荷点缀即可。
4、先将黄豆芽炒到微微变软，放少许盐盛出备用。
5、再将碗倒扣在盘中，用刀划开十字口即可完成。
6、最后把黄豆芽和芹菜放入，大火炒匀，关火，滴入少许麻油增香。
7、将素蛋皮先放入碗内，再倒入蔬果等，用一条烫熟的菜叶扎紧蛋皮口。
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