1、调和油1:1:1是骗人的!葡萄籽油也是骗人的(还卖辣么贵)!
2、Canola oil是所有食用油中脂肪酸比例最好的,不过90%都是转基因哦!
3、豆油和花生油总体表现一般,容易被氧化,而且⍵-6/⍵-3比例不理想。
4、二滴油放在手心,双手摩擦发热后,闻不出异味(哈喇味或刺激味),如有异味就不要买。
5、菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-
6、0%,亚油酸12-24%,芥酸31-55%,亚麻酸1-10%。
7、花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸
8、椰油对心脏的保护功效仍没有得到证实,并且饱和脂肪酸的比例超高,因此不建议大家长期食用。
9、精炼棉籽油一般呈橙黄色或棕色,脂肪酸中含有棕榈酸
10、4%,花生酸0-0.1%,油酸
11、7%,精炼后的棉清油清除了棉酚等有毒物质,可供人食用。
12、长期只吃单一品种的油。
13、芝麻油有普通芝麻油和小磨香油,它们都是以芝麻油为原料所制取的油品。从芝麻中提取出的油脂,无论是芝麻油还是小磨香油,亚油酸
14、4%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不含对人体有害的成分,而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。
15、棕榈油是健康杀手,许多方便食品为了降低成本都添加了棕榈油哦!
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