烙玉米粒饼的做法12句

1、摇晃均匀，顺着锅边撒入少许清水，盖上锅盖，小火煎至两分钟左右。两分钟后摇晃上色均匀。

2、油要放到差不多是饭的一半深度最好，这样煎不会粘底。

3、饭成型的话，一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。最好是家里有方形的磨具，可以一次做好多块，饭压出来才好看。我偷懒没有用。

4、鸡蛋在碗中打散后加入牛奶、白砂糖、盐和糯米粉用筷子沿同一方向搅拌均匀，之后加入压好的土豆泥，混合均匀揉成一个大的土豆泥团。

5、开火热锅，锅一定要烧热。放入冷油亮锅，倒出留有锅底油，倒入搅拌好的玉米粒糊，利用锅的热度迅速让饼定型。

6、土豆清洗干净，放入蒸锅中大火隔水蒸至熟透，取出，待凉后剥去皮，用汤匙背压成土豆泥。

7、热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。

8、将大的土豆泥团分成同等分量的数个小土豆泥团，并揉成团状。

9、取出后，在表面上再刷一层蛋液。

10、再翻面，可以根据自己喜欢的焦嫩程度，用小火慢慢煎，这个时候就要用小火完成。

11、中火加热平底锅中的油至七成热，将团好的土豆泥团放入锅中（每一个和另一个之间要间隔出一定的距离），然后用铲子轻轻压扁，再向上的一面上撒上一些香葱花。

12、然后，把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。