最新整理！荠菜煮蛋是阳历三月三吗精选13条

1、荠菜摘去老叶，洗净，姜洗净切成片。在锅底放入一些荠菜，然后放上鸡蛋和姜片，上面再铺一层荠菜，再放入适量的水开火煮10分钟左右。

2、煮20分钟左右，可以用铲子把鸡蛋稍微打碎，使鸡蛋有味道。加上枣，煮20分钟左右。

3、将洗干净的荠菜先码放在锅中垫底儿，铺成鸟窝的形状，随后将洗干净的鸡蛋、红枣和姜片依次下锅，添加足量的清水，水位高过鸡蛋即可。

4、将荠菜和鸡蛋一起放入锅中，加水，用水淹死荠菜和鸡蛋，开始用高火煮。

5、这个季节的荠菜大都已经开花抽穗了，田间地头或者郊野路边都能随意挖到，基本不用花钱，荠菜洗干净后连根须一起煮鸡蛋即可。

6、将荠菜摘掉干黄叶子后淘洗干净，清水中放一勺食盐，将洗好的荠菜浸泡几分钟杀菌。将鸡蛋用小刷子刷干净蛋壳上的鸡粪和污渍；红枣用清水浸泡几分钟，手心倒一勺面粉或者淀粉，把红枣揉搓一下再冲洗干净，可以最大程度去除枣皮褶皱中的灰尘。最后把生姜洗净切成薄片备用。

7、消炎抗病毒：荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有一定的疗效。

8、止血的功效：荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

9、促进胃肠蠕动：荠荠菜中含有丰富的粗纤维，可增强人体的大肠蠕动，促进体内排泄物，以增进新陈代谢的功效。

10、还要洗鸡蛋，鸡蛋的数量可以根据人的多少来确定。这里有八个鸡蛋。

11、一定要将鸡蛋皮用小刷子刷洗干净，不然荠菜汤中会被鸡蛋皮上的鸡粪污染，荠菜汤就不能饮用了。

12、洗几个枣，放在碗里。数量可以自己决定。我放了八个。把所有的配料都准备好。

13、食材全部下锅就可以开火了，大火将锅中水煮开，三两分钟荠菜就软化变蔫巴了，盖上锅盖焖煮5分钟左右，让荠菜中的绿色汁液充分浸入到汤中，姜片和红枣浸出原汁原味儿，清香又甜润的荠菜汤就煮好了。