一周素食菜谱17句

1、材 料：春菜200克，番茄1个，黄花菜20克，金针菇50克，姜4片，盐、油适量步 骤：

2、金针菇切去根部洗净；番茄切块；姜切片；

3、锅中加水5碗，加入姜片烧开；

4、放入其它材料，再滚开时转中火煮20分钟，加盐、油调味即可。

5、豌豆放入煮锅的沸水中，加几滴油、盐，煮至八成熟，捞出放入冷水中过凉备用。

6、再加少许橄榄油爆香葱花。

7、材 料：南瓜，糯米粉，糖步 骤：

8、南瓜切薄片上锅蒸熟，蒸好后捣成蓉，加入糯米粉和糖，揉成面团；

9、揉好后，等份揪成球，搓成圆圆扁扁的形状，用牙签在对角线上印上南瓜的棱纹；

10、铺油纸在南瓜饼底部以防粘锅，隔水蒸10分钟就好。

11、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。

12、山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁，蒜去皮剁成蓉。

13、口蘑洗净切半开水煮上3分钟沥干水分备用。

14、材 料：青菜一把，口蘑3-4个，胡萝卜半根，植物油，盐步 骤：

15、把材料都清洗干净，青菜切段，口蘑和胡萝卜切成片。

16、油锅倒油，油热依次倒入青菜，胡萝卜，口蘑。

17、放适量盐，略加翻炒，就可以转盘咯，鲜口清淡。

18、再把青菜焯烫20秒过凉备用。

19、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。

20、材 料：小土豆，绿豆，玉米粒，彩椒，九层塔步 骤：

21、精选小土豆蒸20分钟左右，直到小土豆完全变软；

22、绿豆、玉米粒煮七分熟；

23、小土豆、绿豆、玉米粒、彩椒回锅；

24、用薄刀片将糕片分开，平放在铁皮网眼盘内，用炉火将糕的两面烘成焦黄色，冷却后即可。

25、加入蚝油，少许糖，再加蒸鱼豉油。

26、锅中放少许油，放入杏鲍菇、香菇翻炒一会，放入酱油、蚝油、黑胡椒粉调味。

27、加少许清水翻炒2分钟关火。

28、加少许盐炒均匀盛出摆盘备用。

29、然后把口蘑倒入油菜盘中，加少许枸杞点缀即好。