炸薯条的简单做法14句

1、盆中加入清洗，一定要浸泡清洗干净，浸泡十分钟左右，中间换一次清水，土豆含有大量的淀粉，必须清洗干净。

2、土豆应该选择个头饱满，黄心的土豆，切粗条均匀一致。

3、一道好吃的炸薯条就做好了，色泽金黄，表皮酥脆，准备一些番茄酱蘸着吃，小朋友们最喜欢吃了，喜欢薯条的朋友，可以动手试一试，其实真的很简单。

4、在锅里面放入油，油需要多放一点，让薯条浮起来，加热到大约六成热的时候，放入冻硬了的土豆条，炸的过程中一定要搅拌，炸差不多10分钟，炸薯条浮起来，这时候把炸薯条全部捞出来。

5、土豆条要稍微细一点，不要太粗了。

6、把切好长条状的土豆放到浓盐水中浸20分钟。

7、捞出煮好的土豆，再冲洗一遍，然后放入带漏网的筐中，静静等待20分钟，控干多余的水分，下一步要拍淀粉。

8、冲洗完土豆之后将它沥干水分，放到案板上，先用刀切成薄片再切成长条，长条不要太粗，要稍微细一点，这样比较容易炸熟。土豆全部切完之后咱们将其放入清水中先抓洗一下，然后再放入白醋清洗一遍，这样会让土豆吃起来更加美味。

9、把冻好的土豆拿出来，撒上玉米淀粉，使土豆均匀地裹上玉米淀粉。

10、买回来的土豆洗干净后削皮，然后再洗干净。

11、煮一锅水，烧开后，把土豆条放到开水里面，煮大约三分钟，然后捞出来沥干水分。注意：一定要把水分吸干，可以用吸水纸或者厨房纸仔细吸干，然后放到冰箱里面冷冻。如果没有把水分吸干的话，在冰箱里会冻出一些小渣不好炸。

12、如果控制不好炸土豆的油温，可以中小火炸，炸熟以后再转大火炸至金黄。

13、削好皮的土豆切成一厘米宽的长条状。

14、土豆拍完淀粉之后，先不要下锅炸，应该冷冻2个小时，这样炸的时候，口感更好吃，也不会轻易断开。