家常下饭菜开胃精选54条

1、甜菜根立马就染红了意面，在表面撒些坚果碎。

2、将豇豆洗干净，切成十厘米左右长的段。

3、将腌好的牛肉丝过热油约5秒钟至半熟，捞起沥去油份。

4、将鱼骨，鱼皮，姜片滤出，鱼汤待用，热锅烧开水，待水沸，加入鱼片稍焯水后捞出，下入鱼汤，加入盐和味精，出锅，撒上葱花，即可上桌。

5、锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒，放入豆角、胡萝卜、八角、五香粉炒均匀。

6、腌好的肉直接裹成干淀粉，这样的肉外酥里嫩，比起挂面糊更简单好操作。

7、鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏。

8、锅内烧油，放入蒜末和小葱炒香。

9、加入菌类和大蒜、红椒，煲20分钟，撒上白胡椒粉即可。

10、将切好的豇豆在锅里煮熟。

11、接着放入煎香的土豆，调入适量的盐，少许白糖、味极鲜、蚝油，大火炒匀。

12、取出剔骨鱼肉，用手抓少许盐擦在鱼肉上，使之充分混合入味，加入料酒，蛋清，再勾干粉。

13、酱汁：碗中加蒜泥、酱油、白醋、黑醋、糖、香油搅拌均匀。

14、将大蒜和仔姜放入少许盐，用工具捣成泥，倒入小碗中。

15、等到一面定型后翻到另一面。两面呈现金黄色即可。

16、锅中加适量水，放入海带丝和淮山粉、豆腐块，大火煮沸。

17、锅里入熟菜油烧热，放入干辣椒节、花椒、姜片、葱节、香料和豆瓣炒香出色，下入牛肉块略炒，烹入料酒并掺入鲜汤烧沸，出锅倒入大砂锅里，然后调入盐、味精、鸡精和白糖，用小火烧至成熟时，下入白萝卜块烧熟，即可离火待用。

18、小黄瓜切成滚刀块，用糖和盐醃一小时，再用手将水份挤出。

19、粉丝用筷子卷起，铺在扇贝底部；粉丝上摆放贝肉。

20、把牛肋排肉放入加有姜葱和料酒的冷水锅里，加热汆去血水后，捞出来切成小块。

21、这时把卤鸡胗放入锅内翻炒。

22、往小碗中倒入生抽,醋,香油，放入小米椒调成料汁。

23、锅内留底油把切好的辣椒沫放进去煸炒出香味之后放上面包糠将其炸至金黄把虾放入翻炒片刻盛出。

24、煮熟的豇豆捞出来过一下凉水后装盘。

25、五花肉切薄，辣椒切好。

26、吃的时候放入香菜就可以上桌。

27、放少量的植物油，把蒜，葱段爆香，然后放入青红椒圈煸炒。

28、烹入酱油炒匀，再放入蚝油用大火炒匀即可。

29、用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。

30、取面粉1千克、水500克、色拉油16克、泡打粉10克和成面团，饧放30分钟，放入压面机内反复压制；面粉250克、色拉油150克混合均匀，即成油酥。

31、肥肠洗净后用煮一下，捞出沥干水份。

32、将鱼骨鱼皮焯水后加入锅中，盖上盖子焖煮2分钟，视火的大小调整，然后放入姜。

33、炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒;然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。

34、倒入黑木耳和荷兰豆，撒上盐，快速翻炒片刻即可。

35、往锅中注入适量水，大概没过鱼的位置。

36、炒锅内留下1大匙沙拉油，其余盛起。

37、接着倒入年糕、盐翻炒2分钟左右，年糕变软，裹上均匀的菠萝汁即可关火装盘。

38、加入适量白糖和盐调匀。放入切好的葱和姜。

39、肥肠切段，姜切片，蒜去皮，萝卜切块。

40、盖上锅盖，炖30分钟左右汤汁收干即可。出锅撒上香菜和泡红椒。

41、油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。

42、热锅烧油，放入姜煸香，倒入五花肉，用小火煸至出油转大火。

43、锅烧热，放植物油，把土豆片放入煎制，煎至金黄焦香，盛出备用，此时土豆片已经成熟了。

44、把酱汁淋在海蜇头和小黄瓜上拌匀即可。

45、厚底汤锅内烧沸水，入谷物，重新沸腾后盖盖子，关火不要搅拌，等待15分钟。

46、倒入适量酱油。加入醋和料酒。

47、取一个大砂锅，中火烧热后先倒入少许凉的大豆油，滑锅后把油全部倒出，并在砂锅底部铺入两张竹篦子。

48、猪肝洗净，泡水半小时去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓匀上浆 洋葱切片，青椒切片。

49、1斤里脊肉事先用刀背拍松，切条状，加1勺料酒，半勺盐，少许白胡椒粉和1个鸡蛋抓匀，腌制20分钟。

50、将葱段放入油锅中爆炒1分钟。

51、淮山洗净，研成粉末；豆腐切块，海带切丝；鱼肉洗净，切成片。

52、临出锅前，把葱段放入锅内，大火炒匀，可以出锅。

53、点菜时，取熟的牛肉片250克摆入盘中，搭配自制的酥油饼10个，海天蒜蓉辣椒酱、小香葱段、咸菜条各50克一起上桌，上桌后将原料夹入烧饼内食用。

54、用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油中炸制。