全网最全！牛排的制作方法牛排的家常做法精选9条

1、放牛排，牛排放进去要有响亮的滋滋声。放进去一般响，那都是锅不够热，要用大火!很多人胆小不敢开大火，没事的。只要不糊，金黄发焦是最佳状态。下图是最佳状态，但是我往往都会比这个黑。黑一点点没关系，别弄成黑炭就行。

2、调料：牛排翻面后煎40秒左右就可以撒调料了，撒入适量的孜然粉，然后快速翻面，在牛排另外一面也撒上孜然粉。

3、煎牛排：等油锅烧热后，将牛排放入锅中，这时候注意要把火转成小火来煎，煎熟一面的过程大概是一分多钟。我们煎40秒左右就可以将牛排翻面了。

4、提前一晚放冰箱冷藏解冻。常温解冻的话，确保室温不太高，超过30度解冻的过程中很容易坏。解冻时可不拆袋，防止蚊虫来叮。

5、从牛排下锅到出锅，大约两分钟时间，一道朴实的儿童牛排就做好了，用刀切成小块就可以给孩子食用了。

6、煎好放盘。先不要切，过4-5分钟再切。这个过程叫收汁。

7、热平底锅，国内无水后倒入能润湿锅底的花生油，对，澳肉协推荐使用花生油，不用整黄油那一套。大火烧到有青烟冒出。

8、调料放好后，加入少许清水，搅拌均匀后，即可放入保鲜膜装好。

9、调料：在牛排出锅前，我们还要在牛排上加少量的蜂蜜，我们在烤肉的时候会刷上一些蜂蜜，在煎的牛排上加入蜂蜜味道也是得到了孩子们好多的赞。