1、倒出多余的油脂，留少许油加入葱姜蒜片爆香。
2、煸炒出油，五花肉变干。
3、五花肉捞出切成五花肉片备用。
4、等待烧水时，把螃蟹用清水一边冲洗一边刷泥清洁。
5、加入酱油，切好的辣椒粒继续炒。
6、把适量的醋，蚝油，盐，白糖，鸡精搅拌均匀备用，再切点红辣椒做为点缀也可以。
7、将切的五花肉，凉水放入锅中，焯水去血沫。
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