软煎饼的做法精选18条

1、将每只剂子按扁，杆成长条卷起来，收边用蛋液粘起，将有酥纹的面朝上，按扁后再杆成圆饼，成盘丝饼生坯。

2、将卤好的牛腱取出后切片备用。

3、准备好香葱、香菜碎，黑芝麻，调好要刷的酱。我直接用一块酱豆腐和两勺甜面酱调的。

4、明虾买来后在冰箱冷冻2小时后去头尾,背上剪开挑去泥肠.洗净控干水份,剁成虾泥(不能剁的太碎),加入黄酒,姜汁水,拌均匀待用.青红椒洗净,剁成小颗粒.香肠切成薄片。

5、加入面粉、奶粉（白糖）。我没加白糖。

6、放入作法1切好的牛腱肉片、青葱段与小黄瓜片，由内而外紧实卷起即可。食用前可再加入适量的甜面酱增添口感。

7、将作法1的材料与鲜虾仁、香菜末、芹菜末、葱末和调味料，一起加入鱼浆中混合搅拌均匀备用。

8、加水搅拌，面糊顺着筷子不停地流就行了。

9、在面粉中放入适量盐、糖（可依个人口味只放盐或只放糖），拌匀后加适量水搅成面粉糊。

10、电饼铛开下火（如果用上下火，煎饼会很硬的，颜色也不好），锅热后刷油，用大饭勺将面糊均匀倒入电饼铛内。

11、翻过来之后迅速刷酱，然后中间放上油条和其他自己想加的食材，卷起即可。

12、将水油面按扁，包入干油酥，收口捏紧朝上，按扁后杆成长方形，对折叠起再杆成长方形，卷成长条，差细摘成30只剂子。

13、取二片冷冻葱油饼，先撒上少许太白粉，再抹上适量的作法2馅料，并将两片涂满馅料的葱油饼互相交叠盖上后，压紧再对切成三角形状。

14、原料：面粉4斤，发面粉2斤，白糖1斤，豆油0.5斤，精盐、花椒面、碱适量，工艺流程同上。

15、孛荠、红萝卜与洋葱洗净后，去皮切成碎末状。

16、锅中放少量油，用小火烧至四成热，倒入面粉鸡蛋糊。

17、将作法4煎好的葱油饼皮平铺在盘子上，淋上适量的甜面酱，再用刷子涂抹均匀。

18、不喜欢杂粮味儿太重的朋友，可以适当调整比例加一些面粉。再多加一些水，总之最后面糊越稀越好，不然面饼太厚不香不好吃。