全网最全！家庭做煎饼的简单方法精选18条

1、不喜欢杂粮味儿太重的朋友，可以适当调整比例加一些面粉。再多加一些水，总之最后面糊越稀越好，不然面饼太厚不香不好吃。

2、面皮切好之后，从面皮的一端开始卷起来。

3、平底锅加一点油，开小火来煎饼，饼放进锅里之后，先将饼的底部烙到金黄色。

4、准备好香葱、香菜碎，黑芝麻，调好要刷的酱。我直接用一块酱豆腐和两勺甜面酱调的。

5、接着再从两端相对卷起来，卷好之后直接压扁，这样饼就做好了，剩下来的饼都是按照这样的方法做出来。

6、按照图片中的样子，将面皮切成长条的形状，但是两端不要切断开。

7、每一份的面团都搓成椭圆形，搓好之后在面团的表面刷上一层食用油，然后用保鲜膜盖起来，需要醒发30分钟左右。

8、准备好和面的盆，倒入适量的面粉，盐和温水，建议不要直接将温水全部倒进去，最好是边和面边倒水，这样和出来的面稠度刚好。等到面和好之后再揉成一个光滑的面团。

9、在电饼铛上摊匀，盖盖1分钟，电饼铛单面热。

10、等到面团醒发好之后，取其中的一份面团，直接擀成面皮，就是图片中的这种薄薄的面皮。

11、电饼铛预热刷油，倒入面糊迅速推开，整理成自己想要的形状。等面饼稍微定型磕入鸡蛋。

12、放鸡蛋，香菜，葱，黑芝麻，盖盖1分钟。

13、等到面团揉好之后再进行等分，当然不用分的那种均匀，分成的小面块差不多大小就可以了。这里是将面团分成了6份。

14、最好是吃多少烙多少，一次不要做太多，因为现烙出来的饼口感更脆，还很香。

15、擀好的面皮上面继续刷上一层食用油，撒一些干面粉，再撒一些葱花和盐，不用很多，但是要均匀一点。

16、接着是翻面，继续的烙另外一面，最后里外都熟了就可以关火了。

17、把鸡蛋均匀地推开，布满整个面饼，撒上黑芝麻、香葱、香菜碎，等鸡蛋稍微凝固准备翻面。

18、翻过来之后迅速刷酱，然后中间放上油条和其他自己想加的食材，卷起即可。