一桌家宴的唯美句子18句

1、把姜和香葱切得大一点，在最后方便把它们夹出来扔掉。

2、蒸鱼豉油是有盐味的，所以不用再放盐。蒸鱼豉油在超市有卖，亲们可以去找找。

3、油淋那一步非常关键，这一步会让鱼肉的口感更上一层楼，一定不要省掉，而且在做的时候，油一定要烧至冒烟。

4、在焖制的过程中，一定要盖好锅盖，全程用小火，否则，鸡肉很容易糊。

5、蚝油、生抽、老抽中都有盐味，所以，在放盐的时候，一定要多注意一下。

6、做这道菜，炒糖色是关键。在糖的选择上，最好选择冰糖，这样炒好的糖色会更加晶莹剔透。在火候上，一定要全程都用小火，否则糖色炒糊，会有苦味。

7、鱼肉蒸好后，盘子里会有很多汤汁，那些汤汁比较腥。所以我们要提前往鱼身下放两根筷子，避免鱼肉粘到汤汁，影响口感。

8、如果没有铸铁锅，可以用电饭锅来做。用铸铁锅做完以后，锅底部分的香葱难免会糊掉，不好清洗。大家可以先用水浸泡两个小时，然后再洗，这样就容易多了。

9、生抽、蚝油中都有盐味，所以没有再放盐。

10、蔬菜种类和量都可以随自己的口味来，不一定非要选择这些。如果遇到较难咬的蔬菜，建议亲们把块掰的小一点，这样吃起来口感更好。

11、第九步：在蒸鱼的时候，切一些葱丝。先把葱白切成

12、蒸鱼豉油和郫县豆瓣酱中都有盐味，所以在放盐的时候一定要多注意一点。

13、抹调料的时候，大家一定要多给鸡肉按摩一会儿，把料抹匀了，腌到位了，鸡肉才好吃，这个真的不能偷懒儿。另外，抹料的时候，建议大家戴上一次性手套，爱护皮肤嘛。

14、喜欢吃芥末味的，还可以少淋一点芥末油，口感更丰富哦。

15、可以换成其它鱼来做，但鱼肉一定要新鲜。

16、焯芦笋时放一点点油，可以让焯好水的芦笋更加翠绿诱人。

17、鱼肉一定要处理干净，这样吃起来才不会腥。

18、糖色炒好后将牛肉放入锅中时一定要控干水分再放，不然容易往外溅油，被烫到就不好了。