2023立夏节气的习俗和食物

2023立夏节气的习俗_立夏的食物

夏是农历二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气，表示孟夏时节的正式开始，太阳到达黄经45度时为立夏节气。斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。下面是小编为大家整理的2023立夏节气的习俗和食物，一起来看看吧，希望对你们有帮助。

立夏的习俗

1、立夏吃蛋

虽然全国各地立夏这天的传统食俗各有特色，但说起立夏那天最经典的食物就是“立夏蛋”了。

每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，认为立夏吃鸡蛋能强健身体。 立夏蛋，是立夏那天最经典的食物。立夏前一天，家里就开始煮立夏蛋了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的绍酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。

2、斗蛋

斗蛋深得人民尤其是小孩子的喜爱。母亲们为孩子准备好鸡蛋，一人一个网兜是少不了的。把蛋放在网兜里，小孩子们挂在脖子上。

蛋的种类可以是鸡蛋、鸭蛋或者鹅蛋，而且都要染成红色，显得特别喜庆。斗蛋没有规则，但多数人在斗蛋之前都有口头协定，即是输方要把斗输的蛋献给胜方。

3、称人

”立夏之日的“称人”习俗主要流行于我国南方，起源于三国。据说这一天称了体重之后，就不怕夏季炎热，不会消瘦，否则会有病灾缠身。

相传孟获受诸葛亮之托，每年立夏来蜀探望后主阿斗。后来，司马炎灭蜀掳走阿斗，而孟获不忘丞相之托，每年立夏仍带兵去洛阳看望阿斗，每次去都要称阿斗的重量，以验证阿斗是否被晋武帝亏待。并且扬言如果亏待阿斗，就要起兵反晋。晋武帝就在每年立夏这天，用糯米加豌豆煮成中饭给阿斗吃。阿斗见豌豆糯米饭又糯又香，就加倍吃下。孟获进城称人，每次都比上年重几斤。阿斗有孟获立夏称人之举，晋武帝也不敢欺侮他，日子过得清静安乐，福寿双全。

立夏吃什么传统食物

吃糯米团

娄底有吃立夏团子之习，先把糯米粉揉成团，搓成汤圆大小，然后下锅煮，放上白糖。立夏团子油油的，香香的，馅是红糖，甜甜的，不腻人。

糯米团

吃米它字

益阳人立夏有吃米它子的习俗。米它子俗称“干它子”，用米浆煮干炒熟，捏成球形它子，形若汤圆，用猪油或腊肉炸油放汤，将干它子再煮开，每人吃一至两碗。相传立夏吃了干它子能强身健骨，行动有劲。

立夏蛋

说起立夏那天最经典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家里就开始煮“立夏蛋”了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。

吃麦蚕

立夏节，上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称麦蚕，人们吃了，谓可免"疰夏"。用立夏时青嫩的草头和入米粉，油煎成饼，叫做"摊粞"，为上海和浦东地区人民所喜食。

尝三鲜

无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗

三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。

地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一有说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。其中以尝地三鲜最为普遍。

苋菜

七家茶、七家粥

浙江农村地区立夏必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶”。七家粥是汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，由大家来分食。七家茶则是各家带了白己新烘焙好的茶叶，混合后烹煮或泡成一大壶茶，再由大家欢聚一堂共饮。

见三新

苏州地方有“立夏见三新”的谚语。“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子。同时，苏州立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆，各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒，不取分文，因此也把立夏叫做“馈节”。

吃野夏饭

杭州在立夏日有吃“野夏饭”之俗。是日，小孩子们成群结队，向邻里各家乞取米、肉。然后到野地里采掘野菜、竹笋，用石头支起锅灶，自烧白吃，称为吃“野夏饭”或“立夏饭”。这种风俗就是自比乞丐，以为可以避灾祸。

立夏饭

在广西等某些地方，用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”，称作立夏饭。

吃笋

四川、岩坦山区家家要吃笋、槐豆。说吃了竹笋脚骨硬，好爬山。还吃青梅，烧青茶，以防“蛀夏”。也有吃豆腐的习俗，说吃了豆腐不怕雨淋，不怕赤蜂蜇。

吃黑米饭糕

黑米饭糕也是宁波传统的立夏点心之一，是将乌树叶捣烂泡水后，用乌树叶汁泡糯米使其染色变黑，再将泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工压制成糯米糕，吃起来有一股淡淡的乌树叶香味。

吃脚骨笋

立夏吃“脚骨笋”，是宁波特有的习俗。并不是菜市场现在在卖的所有笋都能用来做“脚骨笋”的，最好是野山笋或者乌笋。吃“脚骨笋”的重点在于形状，煮之前将笋拍扁，切成4厘米左右的一段，形同脚骨，吃了才能“脚骨健健过”。

光饼

福建闽东地区立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为主。闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半，将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之。周宁县纯池镇一些乡村吃“立夏糊”，主要有两类，一是米糊，一是地瓜粉糊。大锅熬糊汤，汤中内容极其丰富，有肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐，等等，邻里互邀喝糊汤。

鼎边糊

立夏季节，福州风俗流行煮鼎边“做夏”。鼎边糊(又称锅边糊)，用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人无不爱吃。它成为福州著名的风味小吃，成为福州地方的一种特殊标志。

虾面

立夏这一天，过去闽南家家户户常将红糟掺入面条中煮熟供全家食用，因红糟色红，为吉祥之色，又有发酵作用，以寓发达发财之意，而红糟也帮助消化，有益健康。此俗衍化至后来，红糟即被海虾代替，谓之“吃虾(夏与虾闽南语同音)面”。海虾煮熟后变红，与红糟色同，以此对夏季之祝愿。

嫩蚕豆

立夏时节，正是蚕豆大量上市的季节，很多地方有立夏烹食嫩蚕豆的习俗，还有吃“立夏饭”的，在米饭里加上蚕豆、笋、豌豆、苋菜等作料，含有“五谷丰登”的意思。

立夏如何养生

1.饮食清淡

立夏饮食原则是"春夏养阳"，养阳重在养心;宜采取"增酸减苦、补肾助肝、调养胃气"的原则，饮食应清淡，以易消化、富含维生素的食物为主，

宜多食：具有清热利湿的食物如赤小豆、薏苡仁，绿豆，冬瓜，丝瓜，水芹，黑木耳，藕，胡萝卜，西红柿，西瓜，山药等。

宜忌食：肥甘厚味，辛辣助热之品，如动物脂肪，海腥鱼类，生葱，生蒜，辣椒，韭菜，海虾，牛羊肉等。

2.保持一个良好的心态

养生专家提醒说，立夏以后，天气转热，人的心神易受到扰动，出现心神不宁。个体之所以出现这种情况与每个人的心理承受度有关。现代医学研究发现，人的心理、情绪与躯体可通过神经—内分泌—免疫系统互相联系、互相影响。此时不仅情绪易波动起伏，机体的免疫功能也较为低下，容易引发各种疾病。

特别是老年人，心肌缺血、心律失常、血压升高的情况并不少见。所以，在立夏之初就要做好自我调节，保持一个良好的心态。立夏养生调理心情，关键要注重静养。要做到戒怒戒躁，切忌大喜大怒，要保持精神安定、情志开怀、心情舒畅、安闲自乐、笑口常开。也可积极参加一些偏静的文体活动，如绘画、钓鱼、练习书法、下棋、种花等。

3.常添午睡

中医认为"夏气与心气相通"，立夏养生要注意早睡早起，重视"静养"。起床前可以做几个小动作，有利于增强体质，养护心脏。立夏时天亮得早，人们起得早，而晚上相对睡得晚，易造成睡眠不足，所以要增加午休。下午1点到3点气温最高，人容易出汗，午饭后，消化道的血供增多，大脑血液供应相对减少，所以，中午人们总是精神不振，昏昏欲睡。

对中午不能午休的上班族来说，午间时分可以听听音乐或闭目养神30——50分钟。午睡时间要因人而异，一般以半小时到1小时为宜，时间过长让人感觉没有精神。睡觉时不要贪凉，避免在风口处睡觉，以防着凉受风而生病。

4.慢运动

立夏以后气温渐升，易出汗，汗为心之液，若此时再剧烈运动，容易造成机体缺水，故应选择散步、慢跑、打太极拳等慢节奏的有氧运动，并在运动后适当饮温水，补充体液。活动强度以不感到疲惫为宜，时间不宜超过1小时，以减少心脏负荷，防止心肌缺血发作。

5.夏季学会避暑和避湿

在夏季，我们并不必掌握很多的中医名词术语。重要是在衣食住行，讲究‘天人合一’。

根据夏季特点与其他季节不同，特别在许多地方呈现出湿热交蒸气候特点，气温高、雨水多、湿度大，潮湿闷热，通常叫长夏，人们最容易因暑湿而患病。

特别南方，较为潮湿，暑热重、又湿重。饮食上就有所选择。暑气重，要选寒的、凉的，如吃点西瓜。湿重，就要吃去湿食物，如苦瓜、红小豆，莲子、薏米仁等，这类去湿效果显著。

但是，饮食上我们要学会了解食物性味，这样就懂得如何活学活用，可以根据自己体质来选择食物。

比如说西瓜，解暑，但是，脾胃虚寒的人，就要注意，不能多吃。”