2021立夏节气的饮食习俗有哪些

2021立夏节气的饮食习俗有哪些_立夏的来历

立夏的习俗，从这些地方看来，大多数以南方居多，北方人的习俗少之又少，这可能和地方饮食习俗有着太大的关系吧。下面是小编整理了立夏节气的饮食习俗有哪些，来欣赏和学习吧，希望能对大家有所帮助。

立夏各地有哪些饮食习俗

第一：宁波习俗要吃“脚骨笋”，据说吃了能够“脚骨健”(就是身体健健康康的意思)。“脚骨笋”一般是野生的山笋或者是乌笋做的，切法上特别有讲究，必须切的和脚的形状差不多一样，这样才能更好的寓意，且乌笋不剖开，吃的时候要一口吃下。还有就是吃软菜(君踏菜)，说是吃后夏天不会长痱子，皮肤也会变得光滑。所以，这样的习俗至今都在一代代的相传下去!

第二;上海地区要吃“麦蚕”，这是上海郊县农民喜欢吃的一种立夏食物，就是用取麦粉和糖制成寸许长的条状食物叫做“麦蚕”，据说吃了以后，夏天可避免"疰夏"。有的还喜欢用立夏时青嫩的草头和米粉做好，油煎成饼叫做"摊粞"，这是为上海和浦东地区的饮食习俗，虽然都是上海，吃的还太一样，有的把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为立夏当令美食，称为时鲜，称尝"三新"。

第三;湖南长沙要吃“立夏羹”，他们会用糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，叫"立夏羹"，当地民谚有"吃了立夏羹，麻石踩成坑”，"立夏吃个团(音同“坨’’)，一脚跨过河”，寓意就是力大无比，身轻如燕。

第四;湖北通山县要吃立夏吃泡(草莓)、虫下、竹笋;他们认为"吃泡亮眼、吃虾大力气、吃竹笋壮脚骨，所以这些地方的饮食习俗都和健康有关。

第五;无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗，这三鲜又分地三鲜、树三鲜、水三鲜。

地三鲜就是蔬菜，一般是蚕豆、苋菜、黄瓜，这是立夏的时令蔬菜，也可以用苋菜、元麦，蚕豆，更可以用苋菜、蚕豆、蒜苗;吃法各一，主要是看的口味了，但是都必须是立夏的时令蔬菜。

树三鲜就是时令水果，即樱桃、枇杷、杏子;也有吃梅子、杏子、樱桃，更有吃梅子、樱桃、香椿头;我认为是樱桃、梅子和杏子最为符合立夏风味。

水三鲜就是鱼类，无锡那边的海鲜和鱼类多，就是指海蛳、河豚、鲥鱼;这三种比较贵，普通人家吃不到，另外的三种就比较普通一些了，是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，这些是比较常见的鱼类，普通人家都可以吃到，也有说是吃;鲥鱼、银鱼、子鲚鱼，这三鲜也可以吃到，其中以吃地三鲜最为普遍。

第六：南京习俗最多，尝三新，吃豌豆，吃乌饭，尝三新，是玄武湖的樱桃、高淳的青梅，还有镇江产的鲥鱼。在南京，立夏这一天，老人会让小孩吃豌豆糕的，据说吃了豌豆糕可以不得眼病，因为豌豆形如眼睛，以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈明亮，健健康康。

在南京的农村，立夏还有“吃乌米饭”的习俗。相传一个孝子为了让母亲在监牢里吃上自己送的饭，特意采来立夏的乌桕叶子捣碎了拌进饭里，防止监管把饭吃掉。因为这种叶子做的饭颜色发黑，因此得名“乌饭”，也是为了纪念这个孝子的孝母行为，立夏这一天吃“乌饭”的习俗便广为流传。

第七：闽南地区吃“下虾面”，哪里盛产各种海鲜，也是结合当地的习俗做的，就是煮面条的时候，把新鲜的海虾放入面条中一起煮，虾变成红色了又是吉祥的颜色，且虾与夏谐音，当地的人以此来表示对夏季的祝福之意。

第八：福建闽东地区吃“光饼"，一般做光饼是由面粉加少许食盐制作的。特别是闽东周宁、福安等地，还会将光饼用水泡后，在搭配各种食材一起做美味菜肴

第九;蕉城、福鼎等吃光饼夹菜吃，就是把做好的将光饼分成两半，再夹上炒熟的豆芽、韭菜、肉、糟菜，卷着一起吃，都是以当时的时令蔬菜为主，作为立夏的主要食材。

第十;浙东农村吃"七家粥”。七家粥是用左邻右舍的米加上各种豆子及红糖，用一大锅熬成，大家一起分食。一般用七家的米做成的，这样寓意好，说是吃了这种粥，会邻里和睦，一心忙于耕种。

立夏以后饮食的注意事项

养生立夏之后，天气逐渐转热，饮食宜清淡，应以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。

立夏以后饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又起到强心的作用。平时多吃蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、维生素B、C的供给，能起到预防动脉硬化的作用。总之立夏之季要养心，为安度酷暑做准备，使身体各脏腑功能正常，以达到“正气充足，邪不可干”的境界。传统中医认为，“暑易伤气”，“暑易入心”。因此，值此时节，人们要重视精神的调养，加强对心脏的保养，尤其是老年人要有意识地进行精神调养，保持神清气和、心情愉快的状态，切忌大悲大喜，以免伤心、伤身、伤神。

立夏的来历

立夏这个节气在战国末年(公元前239年)就已经确立了，预示着季节的转换，为一年四季之夏季开始的日子。

实际上，若按气候学的标准，日平均气温稳定升达22℃以上为夏季开始，“立夏”前后，我国只有福州到南岭一线以南地区是真正的“绿树浓阴夏日长，楼台倒影入池塘”的夏季，而东北和西北的部分地区这时则刚刚进入春季，全国大部分地区平均气温在18～20℃上下，正是“百般红紫斗芳菲”的仲春和暮春季节。进入了五月，很多地方槐花也正开。立夏时节，万物繁茂。

立夏节气的饮食习俗有哪些相关文章：

★ 24节气中的立夏时节的饮食习俗

★ 立夏这一节气有哪些饮食习俗

★ 24节气立夏的来历

★ 2021立夏节气的习俗

★ 立夏节气来历

★ 立夏节气吃什么传统食物2021

★ 2021立夏节气吃什么食物

★ 2021立夏节的来历

★ 立夏节气主要吃什么食物