二十四节气立夏的活动及饮食习俗

二十四节气立夏的活动_立夏的饮食习俗

“立夏”的“夏”是“大”的意思，是指春天播种的植物已经直立长大了。古代，人们非常重视立夏的礼俗。下面是小编为大家整理的二十四节气立夏的活动及饮食习俗，一起来看看吧，希望对你们有帮助。

立夏相关农事活动

各地要充分利用晴好天气抓紧插秧，我县有“立夏种半田”之说，同时注意抓好田间管理。立夏时节春花作物进入黄熟阶段，对已成熟的春花作物，要及时抢晴收割。

一、畜牧

从立夏开始，天气由暖转热，在畜禽业方面应着重抓好以下几方面工作：

⒈养肉用牛的专业户，可以抓住这一时机，购进部分老残耕牛用作催肥，可收到低投入高产出的效果。

⒉生猪，良种公母猪配套规模场要抓好配种工作，做到全群满怀。可利用黑麦草喂猪，可以减少仔猪水肿病的发生。注意在季节更替和气候突变时，加强猪舍清洁卫生，猪舍的用具经常用10-20%石灰水消毒。

⒊养禽专业户要定期用20%石灰水对鸡舍进行消毒和百毒杀带鸡消毒，除做好禽流感、鸡瘟、法氏囊等病毒病预防外，还要着重预防鸡球虫病、禽霍乱等细菌性疾病的发生。

⒋加强蚊蝇灭除工作，在饲料中应添加驱虫剂。

⒌防止乙脑、细小病毒病的发生，及过敏性皮炎的发生。

二、蔬菜

立夏至小满期间，气候异常，忽冷忽热，并伴有沙尘天气，致使给各种保护地栽培的作物带来了不利影响，一是病害多，越冬茬瓜类、茄果类死秧现象较遍，蔓枯、立枯、青枯病、霜霉、疫病时有发生;二是生长不正常茄果类果实膨大不均匀、空洞果、畸形果多，瓜类出现秧蔓旺长、尖嘴瓜、弯瓜较多。因此，在管理上要掌握晴天棚内24℃就要通风，中午不要超过32℃。夜间气温过高留通风口，在通底风时要在棚内前边增设约60-80厘米高的迎风膜，以减缓通风时对作物的影响(要再次固定好压膜绳，防大风吹毁棚膜)。使棚内昼夜温差达10-15℃以上，保持早晨最低温度在12-15℃，有利于作物的正常生长。对死秧三分之一以上的棚应进行土壤消毒后换茬，采用土壤净化剂(石灰氮-氰胺化钙)加秸秆或植物秧蔓，进行深翻25-30厘米，起垄、盖膜、灌水、密闭大棚，高温消毒20-25天，可有效防治土传病虫(根结线虫)害及连作障碍引起的生理病害。

⒈种或育苗的作物

立夏前后播种半夏黄瓜、豇豆(豆角)、育苗麦茬茄子、冬瓜。

⒉病虫害防治

在育苗过程中结合防治病虫病，对各种保护设施栽培的多种作物，要注意防治白粉虱、蚜虫、斑潜蝇，特别是大棚内害虫要在5月上旬集中消灭在棚内，以减少迁飞到露地，造成更大的危害。

三、果树

⒈柑橘

立夏做好保花保果，谢花后及时喷施1——2次叶面营养液和保果剂，并抹去过多的新梢。认真搞好花后病虫害防治，重点是疮痂病、树脂病(黑点病)及红蜘蛛、蚧(矢尖蚧)类、卷叶蛾等病虫害。

⒉杨梅

继续抓好保果治虫为中心的管理。刨树盘、盖土和覆草等保水保肥措施，如遇干旱天气，应及时进行树冠喷水，以减少落果。增施壮果促梢肥。株施硫酸钾1——3kg，菜饼2——3kg，于上旬结束。病虫防治：尺蠖可用20%杀灭菊酯乳油2000倍液喷雾。防治褐斑病可用50%甲基托布津800倍液或65%代森锰锌可湿性粉剂600倍液喷布。抓好蚧壳虫的第一代若虫防治，可用40%速扑杀乳油1500倍液或35%快克乳油1000倍液喷雾。点灯诱杀羽化的杨梅毛虫成虫，人工摘除蓑蛾虫囊。

⒊枇杷

及时施足采前肥，适时采摘，加强果实日烧病的预防、果实炭疽病的防治和枇杷黄毛虫第一代幼虫的防治工作。

⒋桃

夏季修剪为中心，及时进行疏果、套袋和追肥等工作。

⒌樱桃(大樱桃)

以促进花芽分化为中心，加强采后管理和防治刺蛾、蓑蛾、天幕毛虫、举尾毛虫、枯叶蛾、桃小叶蝉、红蜘蛛、天牛等害虫。

⒍葡萄

以夏季修剪为重点，加强黑痘病、霜霉病、透翅蛾、葡萄粉蚧等病虫害的防治工作。

⒎梨

以控制新梢过度生长、控制着果量、促进新梢花芽分化为重点，加强梨网蝽、梨小食心虫、金缘吉丁虫和梨黑班病的防治工作。

各地立夏饮食习俗

1、上海地区立夏吃"三新"

立夏节，上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称麦蚕，人们吃了，谓可免"疰夏"。用立夏时青嫩的草头和入米粉，油煎成饼，叫做"摊粞"，为上海和浦东地区人民所喜食。还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品，称为时鲜，取以尝口，称尝"三新"。

2、无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗

鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一有说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)。其中以尝地三鲜最为普遍。有的地方还有立夏吃霉豆腐的习俗，说吃了霉豆腐就不会倒霉。

3、苏州地方有"立夏见三新"的传统

“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子。人们先以这"三新"祭祖，然后活人尝食。苏俗立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆。各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒，不取分文，把立夏叫做"馈节"。

4、镇江地方有"立夏尝八新"的食风

这"八新"就是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼和石首鱼(黄鱼)。其中鲥鱼最为名贵。头潮鲥鱼是送往朝廷的贡物，二潮鲥鱼被豪门富室弄去解馋，寻常人家尝鲜吃鲥鱼已是三潮过后的鲥鱼了。

5、常熟地方人们立夏尝新，食品丰盛，有"九荤十三素"的说法

“九荤"指鲥鱼、鲚鱼、咸鱼、咸蛋、海蛳、麋鸭、腌鲜、卤虾、樱桃肉和鲳鳊鱼。"十三素"指樱桃、梅子、麦蚕(新麦揉成细条煮熟)、像笋、蚕豆、茅针、豌豆、黄瓜、苣笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。

6、浙东农村立夏有吃"七家粥"的风俗

所谓 吃"七家粥"，就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫"七家粥"，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种。杭州人每逢立夏，要烹煮新休，备了果品饼铒，在亲戚邻居之间，互相敬茶、馈赠，叫做"立夏吃七家茶"。

7、温州立夏日，家家吃淮百、春笋和青梅

民间认为，立夏吃淮豆固齿，吃春笋健脚骨，吃青梅养腰，可疰夏。此时正值鲥鱼上而，富者争购，或自尝或送入，视为海珍。普通人家为节省多吃鳓鱼。

8、嵊州立夏有斗蛋的风俗

后，再套上早已编织好的丝网袋，挂于孩子颈上。孩子们便三五成群，进行斗蛋游戏。蛋分两端，尖者为头，圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去，破者认输，最后分出高低。蛋头胜者为第一，蛋称大王;蛋尾胜者为第二，蛋称小王或二王。

中饭是糯米饭，饭中掺杂豌豆。桌上必有煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜肴。乡俗蛋吃双，笋成对，豌豆多少不论。民间相传立夏吃蛋拄心。因为蛋形如心，人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。立夏以后便是炎炎夏天，为了不使身体在炎夏中亏损消瘦，立夏应该进补。嵊谚有旺生，寓人双腿也像春笋那样健壮有力，能涉远路，寓意拄腿。带壳豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。

没有乌叶没关系，可以直接来一碗咸香软糯的糯米饭，来告别春天。

9、闽南家家户户常将红糟掺入面条中煮熟供全家食用

因红糟色红，为吉祥之色，又有发酵作用，以寓发达发财之意，而红糟也帮助消化，有益健康。此俗衍化至后来，红糟即被海虾代替，谓之“吃虾(夏与虾闽南语同音)面”。海虾煮熟后变红，与红糟色同，以此对夏季之祝愿。

立夏之日，多有出嫁女儿备办猪肉、猪肚、猪腰只、鸡蛋面线等物送给娘家老父母食用，称为“补夏”。籍此对父母表表孝心。

立夏养生：饮食要清淡

立夏过后，温度逐渐攀升，人们就会觉得烦躁上火，食欲也会有所下降。立夏饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又起到强心的作用。

宜采取“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”的原则，饮食应清淡，以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。

除要少吃油腻外，可多吃一些苦菜类蔬菜，如苦瓜、香菜等。中医认为，苦味入心，苦味食物具有除躁祛湿、清凉解暑、利尿活血、解除劳乏、消炎退热、清心明目、促进食欲等作用。但是，苦味食物均属寒凉，虽然能清热泻火，但属于清泻类食物，故体质比较虚弱者不宜食用，否则会加重病情。

此外，平时还应多吃蔬菜、水果、粗粮及酸味食物，比如山楂、西红柿、橙子等，增强消化功能和滋养肝脏的作用，常吃还可降血压、软化血管、保护心脏。同时，还要考虑到养护脾胃，多喝点稀粥等易消化的食物，以畅通气血。