中秋节的养生美食及养生方法

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编辑小天
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发布时间2023-10-11 05:15:07

中秋节的养生美食及养生方法_中秋节饮食文化及饮食注意事项

中秋节的盛行始于宋朝,至明清时,已与元旦齐名,成为我国的主要节日之一。这也是我国仅次于春节的第二大传统节日。下面是小编整理的中秋节的养生美食及养生方法，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家有所帮助。

中秋养生美食

枣泥月饼

大枣是红色的，红色是入血的。大枣是一种非常好的健脾养血的药物，也是非常好吃的食物。大枣作为馅制成月饼，不仅口感好，并且还有了养血的功效。尤其到了秋季，人有悲秋的情绪，睡眠不太好的话，可以吃一些枣泥月饼，就能起到一个养血，宁心，安神，缓解我们秋天悲秋的情愫。

五仁月饼

五仁月饼可以根据个人的喜好，可以放各种各样的。但传统的五仁月饼中会有芝麻、杏仁儿、桃仁儿、花生、瓜子仁儿，杏仁儿具有润肺、止咳、化痰的功效，桃仁儿具有活血化瘀、化痰、润肠通便的功效，花生仁具有养血的功效，瓜子仁儿具有降胆固醇、降血糖的功效。南北饮食不同，有人爱咸月饼，有人爱甜月饼，但是高血压患者是不宜吃咸月饼。高血脂的人不适宜吃蛋黄月饼。

冰激凌月饼

冰激凌月饼是比较美味的，外观做的也很漂亮。但是冰激凌中含的热量也是很高的，要想冰激凌好吃一定要有足够的奶油在里面。立秋以后，天气转凉，一些脾胃虚弱的的人就一定要少吃冰激凌月饼了。秋季多吃冰激凌，会损耗自身的阳气，到了冬天阳气不足，自身御寒的能力就降低了。

水果月饼

到了秋天不能吃太多凉的，但是秋天是偏燥的。我们就会觉得脸也干、口也干、皮肤也干，这时如果不喜欢吃五仁月饼、枣泥月饼可以选择多吃水果月饼。水果有很多都是偏滋润的，可以润肺，养阴润燥。

桂花酒

中秋时节桂花正是开得最盛、最多的时候，这时候喝桂花酒是非常好的。桂花不仅香气宜人还有一些药用价值，秋天人的心情容易低落，桂花具有疏肝解郁的作用，能让人心情愉快一些。桂花还具有止咳化痰的作用。

目前桂花酒有好多的做法。有拿当地的泉水做的，也有拿米酒做的。有一些桂花酒会加入其他的一些食材。加入枸杞的桂花酒有补肾的作用。加入葡萄的桂花酒，具有改善心脑血管疾病，活血化瘀，改善循环的作用。

桂花鸭

在说完佳酿后，就要说说下酒菜了。南京桂花鸭，做的时候加入了桂花。桂花香气宜人又具有解郁化痰清肺的作用。这个时候吃一点桂花鸭是帮助我们收敛阳气。鸭子是偏凉的，有养阴润燥的作用，正适合秋天食用。

大闸蟹

“金秋菊黄蟹正肥，持鳌饮酒滋筋髓。”其中筋和髓就是肝和肾。因为中医讲肝主筋，肾主骨。这个时候我们该到了秋冬季节开始养肝肾阴。这时候可以吃一点大闸蟹，其烹调方法，清蒸最适宜。但是蟹是含凉的食物，可以搭配姜末或者紫苏叶一起吃。或者直接做成蒜泥蟹。

橘子

到了秋天，正是橘子上市的时候，这个时候的橘子不仅水分足，糖分也高。到了中秋以后，橘子的偏温的药效可以起到温润的作用，驱散寒气，还可以化痰止咳。橘子皮也是一味药材。橘子皮放上三年之后就成了陈皮。陈皮具有化痰，行气，消食，止咳的作用。陈皮没有具体偏向性，可以和很多的药材一起煎煮。红楼梦中有一道著名的药膳，陈皮雪梨汤，在这个时节具有较好的的润燥，止咳，宣肺化痰的作用。在制作这道药膳的时候，梨皮不要去除。再吃橘子的时候橘络一定不要去除，橘络对于慢性支气管炎有缓解的作用，另外还能化解深处的痰。

中秋节饮食应注意什么

中秋节的时候我们应该更注意饮食哈，不要在团圆时刻因为乱吃东西而坏了身体。不宜暴饮暴食，中秋小长假期间，亲朋好友聚会不断，时不时就要出去“搓上一顿”大餐。面对餐桌上的丰盛美食，很多人会难抵诱惑，放开肠胃大吃一通。暴饮暴食很容易造成食积，引发消化不良等胃肠疾病，例如，急性胃肠炎、胰腺炎等。秋天是收获的季节，食物种类很多，因此要坚持适量多样的均衡饮食原则。

早晨食粥。中医提倡在秋季每天早晨吃粥，尤其是初秋时节，不少地方仍然是湿热交蒸，以致脾胃内虚，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是喝些药粥，例如粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能。在秋季较为推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、黄精粥等。

少辛增酸。“所谓少辛，是指要少吃一些辛味的食物，防止肺气太盛。”中医认为，金克木，即肺气太盛可损伤肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过剩肺气之侵入。一定要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。

应忌苦燥。中医认为，苦性燥，苦燥之品易伤津耗气。秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。因此，秋令饮食养生应忌苦燥。

素淡结合。秋季干燥，应当多进食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋润味甘淡的食品，既补脾胃又能养肺润肠，可防止秋燥带来肺及肠胃津液不足常见的干咳、咽干口燥、肠燥便秘等身体的不适症候或肌肤失去光泽、毛发枯槁的征象。

因此，秋季饮食应当以甘淡滋润为宜。可多吃些具有润肺润燥的新鲜瓜果蔬菜，水果如：梨、柿、柑橘、香蕉等;果蔬则可多食胡萝卜、冬瓜、银耳等以及豆类及豆制品，还有食用菌类、海带、紫菜等。

食用月饼须节制，每年中秋节，对高血脂、糖尿病患者来说无疑都是一次考验。月饼中糖和脂肪的比例较高，人们在吃月饼时应有所节制，老年人和婴幼儿尤其要引起注意。因为老年人的消化能力差，过多食用月饼会加重脾胃负担，引起消化不良和腹泻等;婴幼儿则因消化系统发育尚不健全，消化器官难以消化过量的高糖、高脂的食品，故也应少吃月饼为宜。

在食量上，一天食用量不超过一个，每次只吃一小块，不宜同时搭配含糖量高的汽水、可乐或果汁等;吃月饼同时必须减少米饭及油脂的摄入，或多吃富含维他命c和纤维素的柚子。此外，吃月饼时饮茶助消化、解油腻，增添乐趣和气氛。

患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，进食月饼后，可使胃酸分泌增多，对胃肠愈合极为不利，故而以不食月饼为宜。患有龋齿的人在食用月饼以后，造成龋洞加深，还会引发牙髓炎，使疼痛加剧，应尽量少食月饼，或吃完月饼后，立即刷牙洁齿。

对患有肥胖病、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病的人而言，也要尽量少吃或不吃月饼。因为这些人群进食月饼后，血液中的胆固醇和三酰甘油的含量会升高，血液变得更加黏稠。吃月饼还容易使原有慢性胆囊炎、慢性胰腺炎的患者再度复发，引起剧烈的胆绞痛及上腹痛。胆结石病人吃月饼后，会刺激胆汁，易引起疾病发作。

另外，脾虚体热的人不宜吃月饼。月饼的加工过程要经过烘烤，因此，不管它是五仁馅、蛋黄馅、肉馅，其性都偏热，除豆沙馅外的月饼，过多食用后都会引起体内的湿症。

中秋节养生方法

1.食养：

秋季气候稍凉，空气中普遍缺乏水气，食养应以妨燥摄阴，滋肾润肺，在饮食上，以少量椒、葱、韭菜、蒜等辛散食物，配合芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、鸭肉、乳品等柔润食品。至于老人，还可以多吃一些米粥来益胃生津。

2.形养：多喝水、早睡早起

秋天的气候干燥，很易感到口干舌燥，皮肤水份也易流失。所以要特别注意水份的补充，多喝水、多吃含胶质与水份的水果，避免太激烈的运动。并应早睡早起可降低血栓形成的机率，进而预防心血管疾病。

3.预防秋季感冒：应避免过度蒸发食物

秋初暑气由盛而降，朝凉夜热，日夜温差变化大，到了十月左右，暑气渐退，但逢秋老虎发威时，天气又闷又热，这种凉热不定的天候，最容易感冒。

中秋节的饮食文化

1、月饼

提起中秋节的应节食品，大家一定立刻想起月饼。其实中秋节吃月饼的习俗要迟至明朝才盛行。而在此之前的中秋食品，仍以应节的瓜果为主。至于月饼的起源，再民间有一项流传甚传说：在元朝末年，汉人想起来反抗蒙古人的统治，却苦于无从传递消息。所以刘伯温便想出一条计策。说是今年要有冬瘟，除非家家户户都在中秋节买月饼来吃，才能避免。回到家中，咬开月饼，发觉里面藏张条子，上面写着：“中秋夜，杀鞑子，迎义军!”于是众人纷纷起义反抗统治者，这个中秋吃月饼的习俗就这样留下来。

2、菱角

中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶利。菱角的大多数吃法是将菱角用清水(或盐水)煮熟，然后剥壳当零食吃;也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜腻的月饼后，喝上一碗菱角粥，胃中的油腻当场去除不少。

3、栗子

秋凉乍起，街头就开始飘起了糖炒栗的香气。板栗，原先与芋头、菱角一样，也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的作用。最适合秋天食用，而且栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可以适量品尝，对老龄体弱者最为适宜。板栗除了可以做零食，也可以入馔，著名的菜肴就有板栗鸭，板栗烧鸡，板栗炖鸡汤等，美味的同时，又可以完全的将板栗的美味发挥，中秋节要吃的健康，板栗菜式必不可少的。