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除夕的饮食习俗及禁忌

除夕的饮食习俗及禁忌



除夕夜,是一年中最后一个夜晚,也是一年中最热闹的一个夜晚,这一天会异常的热闹,大家都在准备着如何迎接新的一年。下面一起来看看小编为大家整理的除夕的饮食习俗及禁忌,欢迎阅读,仅供参考。

除夕民间的饮食习俗

饺子:招财进宝

在中华民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。

鸡:有积蓄

除夕一桌丰盛的年夜饭桌上,自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭,在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡,因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上,因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”,都会选“走地鸡”,喻求生生猛猛。

猪脷:大吉大利

猪脷代表着一年都大吉大利,所以猪脷每到过年的时候,就会被老街坊抢着来买的!

鱼:年年有余

因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,过年吃鲢鱼连年有余。

为了吃出连年有余的好意头,您可以除夕两条鱼,年夜饭吃一条,大年初一吃一条,就是连年有余。如果制作一条的话,年夜饭吃终端,大年初一吃头尾,这样就是连年有余,有头鱼尾。

除夕的禁忌

1、灯长开不关

除夕晚上睡觉的时候,是不能关灯的,只能到年初一天亮才能关灯。除夕夜的灯火,通宵不熄,俗称“光年”。不论是否守岁,屋里的灯都不要关,要彻夜不灭,寓意来年前途光明。

2、忌吃药

正在服药的病人,如果可能,最好是暂时停药,家里年前煎过的药渣也倒掉,不要留下;据说这样才有利于来年的身体健康。

3、吃饺子不能说话

到晚上11点左右,开始下饺子。第一锅饺子出锅之后,却不能吃。饺子一出锅,还是和小年夜一样,先得摆供台。与此同时,由长房长孙挑鞭,次子点火,在自家的大门外燃放爆竹。一挂鞭放完,全家进门,按照大小依次给长辈磕头,然后开始吃饺子。

4、不汲水

过年有“不汲水”的禁忌,家有水井的人家要在除日黄昏前“封井”,给水井加上木盖,供奉糕点以后焚香拜祭,三日后方可开盖复用。

除夕夜为什么要守岁

除夕守岁是为了迎接新一年的到来,在这天晚上,一家人团聚交谈,有祈求平安度过这一夜的意思。除夕守岁也叫做“熬年”,是为了消磨时光。除夕过后,12点整时,家家户户开始放鞭炮,庆祝新一年的开始。

除夕晚上通宵守夜,有好的寓意,其中有两点。一是期待着新的一年,全家能够平安顺利、吉祥如意。二是寓意着把疾病驱走,一家人能够健康平安的意思。当然,除夕守岁还有其他的寓意,都是一种好的象征。

不同的地区其守岁意义不一样,比如年龄稍微大一点的人守岁,是珍惜时间的意思,而对于年轻人来说,日子相对不多,要珍惜每一天,过好每一天。每年的除夕夜,家家户户都会准备许多好吃的,一家人坐在桌子面前,其乐融融。

此外,除夕这天,大家都会坐在电视机面前看春节联欢晚会,等到0点新年钟声敲响的那一刻,家家户户都开始放鞭炮,庆祝新的一年到来。除夕这天长辈们需要准备好红包,因为第二天就有晚辈们要来拜年,对于年纪小一点的孩子,需要给他们压岁钱。

除夕的传说故事

据童话故事记载,在古代传说中有一只四角四足的恶兽,称之为夕。在冬季因大雪覆盖,所以缺少食物的夕就会闯入村庄,给村中的村民带来了巨大的灾难。所以每年腊月底,人们都会到附近竹林躲避夕的伤害。由于竹林阴暗,潮湿,寒冷,聪明的孩子,“年”,就想到一个办法,砍一些竹节带回家,在门前挂一块红布,就可以防止夕的破坏。当晚在夕到来之际。村民们将碎竹节扔进火堆,在噼里啪啦的响声之中,夕被吓到,四处逃窜。因此在每年岁尾,人们都会守着碎竹节,等待夕的到来,大家一起守岁,等待除夕的钟声响起。


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