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小寒节气的习俗及风俗活动

小寒节气的习俗及风俗活动



小寒的意思是天气已经很冷,我国大部分地区小寒和大寒期间一般都是最冷的时期,这是因为1月上旬强冷空气及寒潮冷锋活动频繁。下面一起来看看小编为大家整理的小寒节气的习俗及风俗活动,欢迎阅读,仅供参考。

小寒的习俗

进入了小寒之后,年味儿也会渐变浓,这个时候人们都开始准备过年需要的东西,像是忙着写春联、剪窗花,此时人们也会赶集去买年画、彩灯、鞭炮、香火等,主要都是为了春节做准备。饮食上,涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯等食物都是小寒常吃的食物。

有一句俗话是“三九补一冬,来年无病痛”,所以小寒的时候,一直都是中药房比较繁忙的时候,入冬时人们熬制的膏方吃得差不多了,有写人家会再熬制一点,吃到春节前后,这样能够为身体需要的物质,还能够提高人们对抗病毒的能力。

小寒也被人们称为十二月节,大家都知道寒字下面两点是冰,《说文解字》里面主要就是将其解释为冻的含义,不过此时还未寒至极,至极是大寒。白日隐寒树,野色笼寒雾。要知道寒气是阳气上升,逼阴气所致。这个时候旧岁近暮,新岁即至。

喝腊八粥

腊八粥是在农历十二月初八进行的一种民俗活动,但今年的小寒恰巧与腊八重合,所以腊八粥是少不了的。腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥,吃腊八粥初是为了庆祝丰收,一直流传至今。

《燕京岁时记·腊八粥》:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,开水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”

补膏方

《黄帝内经》说:“春夏养阳,秋冬养阴。”冬季万物敛藏,养生应顺应自然界收藏之势,滋补内脏。膏方不仅能够预防和治疗疾病,还具有滋补身体,强壮体质的作用,在冬日里受到民众欢迎也就不足为奇了。

到了小寒时节,也是膏方进补忙的时候,一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时,有的人家会再熬制一点,吃到春节前后。

吃糯米饭

广州是中国有名的美食之都。在广州,小寒早上有吃糯米饭的习俗。为了避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把腊肉和腊肠切碎、炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在饭里面吃。

吃菜饭

老南京在小寒节气,一般会煮菜饭吃。菜饭的组成并不相同,有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的,香鲜可口。大家看了图片是不是感觉不错呢~~

吃黄芽菜

在天津有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产,用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶,只留菜心,离地二寸左右,覆盖勿透气,半月后取食,脆嫩无比,弥补冬日蔬菜的匮乏。

画图数九

在黄河流域的农家,每逢小寒都喜欢用“九九消寒图”来避寒养生。九九消寒图是一幅双钩 描红书法“亭前垂柳珍重待春凰”,均为繁体字,九字每字九划共九九八十一划,从冬至开始每天按照笔画顺序填充一个笔画。

小寒节气风俗活动

1.九九歌

为了度过寒冬,过去北方有“数九九”的习俗。从一九到九九的八十一天里,每个九彼此间有差异,古人根据长期经验的累积,编成了浅显易懂的九九歌,如“一九相呼不出手,二九互邀冰上走,三九冻死猫,四九冻死狗,五九抬头看柳,六九贫儿争气,七九河开,八.九燕来,九九犁耙齐出。”

2.吃菜饭

江南地区到了小寒,一般会煮菜饭吃,菜饭的内容并不相同,有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的,十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产,可谓是真正的“南京菜饭”,甚至可与腊八粥相媲美。按照广州传统,小寒早上吃糯米饭,为避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把腊肉和腊肠切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在饭里面吃。

3.进补与暖食

到了小寒时节,也是老中医和中药房最忙的时候,一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。到了此时,有的人家会再熬制一点,吃到春节前后。民众日常饮食也偏重于暖性食物,例如火锅食品,冬令羊肉菜肴,以此来补充身体的能量。

4.户外锻炼

江南地区的民众在小寒季节里有一套地域特色的体育锻炼方式,如跳绳、踢毽子、滚铁环,挤油渣渣(靠着墙壁相互挤)、斗鸡(盘起一脚,一脚独立,相互对斗)等。如果遇到下雪,则更是欢呼雀跃,打雪仗、堆雪人,很快就会全身暖和,血脉通畅。

小寒时节适合喝什么粥

黄豆粥

黄豆含蛋白质35%、脂肪20%,是含多种维他命及矿物质的硷性食物。黄豆的脂肪有降低胆固醇作用,对动脉硬化、高血压也很有效。芝麻又称胡麻,《黄豆粥具有补肝肾、润五脏、滋润皮肤,使人面色红润光泽、降血脂、血糖、延年益寿,暖胃的作用。

做法

黄豆100克(洗浸泡水中半天),芝麻炒焦研粉(可买现成的芝麻粉,超市有卖)20克。先用黄豆煮粥,可加高汤(罐装亦可),粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。

生姜粥

寒冷的季节可以多吃阳性的食物,而生姜是属于阳性食物,冬季想留住身体的热量,在很大程度上取决于所吃食品,冬季也是感冒的高发季节,多吃生姜还可以增强抵抗力,有效的预防感冒的发生。

做法

生姜8克切为薄片或细料,大枣两枚(风寒感冒时,去大枣改用葱白两枚)、米100克加高汤共同煮粥,适加盐、麻油调味。

大蒜粥

大蒜与生姜一样,同属阳性食物,冬季多食大蒜可以及时的给人体提供热量,而且大蒜具有消炎、止泻、利尿、降压、痰等作用,老年朋友多吃大蒜粥还可以强身健体增强免疫力呢。

做法

紫皮大蒜50克,去皮后蒜放在沸水中煮一分钟捞出备用,然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥,粥成再将蒜重新放入粥内,加入盐、姜丝、油少量,再煮五分钟即可。大蒜烹调不宜过熟,否则降低疗效。宜忌:胃虚弱不能常吃,有慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡的老 人忌服。目赤肿痛者勿过食大蒜。


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