小暑节气的传统美食及农事活动

小暑时节，天气变得炎热，人们感觉不到一丝凉风，迎面扑过来的是一层又一层的热浪。一年24个节气，每个节气每个地方都有不同的习俗。下面是小编为大家整理的小暑节气的传统美食及农事活动，希望能对大家有所帮助。

小暑的传统美食

黄鳝

小暑节气人们离不开空调，但是这样容易诱发风湿，损伤脾阳之气，导致中气不足，影响工作效率。由于暑天出汗多，中医认为气随汗脱，因而夏季食疗补气非常重要。

俗话说，“小暑黄鳝赛人参”，小暑前后一个月产的鳝鱼最为滋补味美。暑天往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，而黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，小暑时节最宜吃黄鳝。

黄鳝蛋白质含量较高，铁的含量比鲤鱼、黄鱼高一倍以上，并含有多种矿物质和维生素。黄鳝还可降低胆固醇浓度，防治动脉硬化引起的心血管疾病。

蜜汁藕

民间有小暑吃藕的习惯，藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素，及膳食纤维，具有清热养血除烦等功效，适合夏天食用。鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，可随意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虚失眠。

绿豆芽

炎炎夏日,烹制一道绿豆芽菜肴可以清热解毒、利尿除湿。另外,豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量较高，可促进肠蠕动，具有通便的作用，,是人们公认的夏季瘦身佳品,也是便秘患者的健康蔬菜,对食道癌、胃癌、直肠癌患者也有良好的食疗价值。

饺子

小暑头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。

食新(食辛)

过去民间有小暑“食新”的习俗，即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒等。据说“吃新”乃“吃辛”，是小暑节后第一个辛日。城市一般买少量新米与老米同煮，加上新上市的蔬菜等。

面

伏天还可吃过水面炒面所谓炒而是用锅将面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌着吃这种吃法汉代已有唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可解烦热，止泄。

羊肉

徐州人入伏吃羊肉，称为吃伏羊这种习俗可上溯到尧舜。时期，在民间有彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方之说法。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣:六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤。

伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。魏氏春秋:伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然这里的汤饼就是热汤面。荆楚岁时记:六月伏日食汤饼，名为辟恶。五月是恶月，六月沾边儿也应辟恶。

黑鲷

小暑时节是台湾第二期稻作秧苗期第一期稻作黄熟的时候，也是丝瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜的盛产期。台湾周围的海域是属於温水海域，也是温水鱼群的群聚时期基隆北方外海有小卷红鲋等渔获，淡水海域则可捕获黑鲷。

小暑节气农事活动

一、蔬菜农事管理

1、加强露地茄果类蔬菜田间管理，及时采摘果实。

2、大棚蔬菜拉秧后，及时清洁田园，采用高温闷棚技术(7-9月)可大大减少土壤病原菌基数，防控连作障碍，提高蔬菜的产量和品质。

3、盛夏高温也是多种害虫盛发的季节，如蚜虫、瓢虫等，要注意适时防治病虫。

二、经济作物农事管理

1、棉花

天气炎热，大部分产棉区的棉花开始开花结铃，生长旺盛，在重施花铃肥的同时，要及时整枝、打权、去老叶。

2、花生

春花生适时化控。夏花生在主茎高达35~40厘米时，每亩用壮饱安20克兑水30公斤茎叶喷雾，化控防徒长。

3、水稻

早稻处于灌浆后期，如果种的是早熟品种，那么在大暑前就要收获，要保持田间干湿。中稻已拔节，进入孕穗期，应根据长势追施穗肥。促穗大粒多。

三、果树农事管理

1、柑桔

眼下正值柑桔果实膨大期、秋梢萌发期，适值梅雨季节，高温高湿，柑桔病虫害易高发。要及时修剪促梢，注意柑橘锈壁虱、潜叶蛾、粉虱、矢尖蚧、砂皮病和炭疽病等的防治，注意抗旱防涝。

2、葡萄

应及时排水和灌溉，即雨后立即排水，高温干旱出现时应及时灌水，防止因土壤干湿变化太大造成裂果。施好上色肥，及时清除杂草，保持园内清洁。露地葡萄套完袋后主要预防霜霉病、红蜘蛛和葡萄天蛾等。

四、其他农事

1、注意林木花木防治害虫，苹果树等防螨虫，樱桃夏剪并做好肥水管理。

2、对畜禽圈舍加固和维护，做到防漏防湿，防止暴雨对畜禽圈舍的冲击，做好牛羊皮肤病和腐蹄病的防治。

小暑饮食禁忌

1、多喝水

夏季由于出汗多、消耗大，人体水分大量流失，此时如果没有补水，就会导致身体缺乏水分的滋润，所以要多喝水，维持身体所需要的水分。不要等到口渴的时候再来喝水。

2、少喝冷饮，少吃冷食

炎热的气候很多人经常喝冷饮、吃雪糕冰淇淋等来降温，吃太多的冷食会对脾胃造成伤害，影响身体健康，尽量少吃冰冷刺激的食物，保持良好的习惯。

3、吃东西前洗手

俗话说：“病从口入”，饮食不仅要从食物中下手，也要注意养成吃东西前清洗双手的习惯，尤其是疫情过后要保证卫生，吃东西前洗手很有必要。

4、注意饮食卫生，蔬果清洗干净

天气炎热是很多细菌生长的时机，所以要特别注意生活中那些蔬菜水果等入口食品，确保能足够清洗干净。

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