白露节气的农事活动及传统食物

古人在《孝纬经》中也云：“处暑后十五日为白露”，阴气渐重，露凝而白也。”古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露。下面是小编为大家整理的白露节气的农事活动及传统食物，希望对你们有帮助。

白露农事活动

灌水保温

这一时节冷空气日趋活跃，常出现秋季低温天气，影响晚稻抽穗扬花，因此要预防低温冷害和病虫害。冷空气入侵时，可采用灌水保温，低温之前灌水二寸以上，可增温1~2℃。低温来时，晴天可日排夜灌浅水;阴雨天则要灌厚水;一般天气应干干湿湿，以湿为主。这个节气暑气渐消，秋高气爽，玉露生凉，丹桂飘香，是黄金旅游季节。“白露”正处夏、秋转折关头，气温日际变化大，“白露身不露”，老、弱、病者要更注意适时增减衣服，以防受凉。

蔬菜

白露后的天气有利于蔬菜生产，蔬菜生产进入了繁忙季节。

1、培育好壮苗

茄果类。育苗最好在有地模覆盖的大棚内进行。用新园土3/4，腐熟栏肥1/4，草木灰10%，钙镁磷肥5%，代森锌0.03%混配。亩播种量：番茄、茄子25-30克，甜椒30-50克每亩。种子用温汤浸种法凉干播种。精细做畦，播后勤水分管理，以促进全苗壮苗。

绿叶蔬菜。种皮较厚要进行种子处理并浸透水催芽播种，苗床和生产用地要深翻晒白，精细做畦，播后勤水分管理，以促进全苗壮苗。

2、做好病虫害防治工作

十字花科蔬菜害虫主要有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾、菜青虫等，用除尽或抑太保加杀虫双或农地乐或京保尔(甲维盐)或杜邦安打或海正三令等防治;病害主要有花菜黑玉病，小白菜、大白菜白斑病，用代森锌、百菌清或新万生防治;甘蓝黑腐病和大、小白菜软腐病用农用链霉素，或可杀得或猛克菌加清腐等药剂。

茄果类等秧苗，主要防治猝倒病，定期用托布津或百菌清轮换喷治。

为了让市民吃上“放心菜”，除严禁使用剧毒农药外，采收前必须掌握用药安全间隔期。

果树

1、柑橘

遇旱及时灌溉，结合树盘覆盖减少裂果。

抹除晚秋梢，对果多的弱树可喷洒叶面肥1--2次。

病虫防治重点是红蜘蛛、黑刺粉虱、蚧类及炭疽病;早熟品种还应注意果实黑点病的防治。

作好抗台风准备。

2、杨梅

继续抓好抗旱防台工作，视旱情浇水保墒，促使秋梢生长充实，促进花芽分化。

剪除枯枝与自根部及主干上发生的无效萌叶。

摘除大蓑蛾护囊，并用速扑杀1500倍液，或杀灭菊酯2000倍液喷雾。蚧壳虫发生严重的应喷药再行防治。捕杀树干基部天牛幼虫。

3、枇杷

以晾根、施花前肥为中心，以促进花芽充实、延长开花期、增强花果防冻能力。做好第四代枇杷黄毛虫的防治。

4、桃

继续进行夏季修剪，做好刺蛾、军配虫、天牛等害虫的防治工作，结合喷药进行叶面施肥。

5、樱桃

以施秋肥为中心，继续做好刺蛾、蓑蛾、桃小叶蝉、军配虫等害虫的防治。

6、葡萄

以适时采摘为中心，加强霜霉病等病害的防治。葡萄采收后树势较弱的可以施一次补肥。肥料种类最好用进口三要素复合肥或磷酸二氨，每亩地施用量在10--15公斤。

7、梨

以治虫保叶为中心，施好根外追肥，重施采后越冬基肥，加强军配虫等为害叶片的病虫防治工作。防止落叶太早而诱发二次开花，影响次年花量和产量。

畜牧

九月份中旬以后，天气由热转凉。畜禽生产要注意做好以下几项工作：

1、是水牛长膘和繁殖的黄金季节，必须及时抓好秋膘，及时做好配种繁殖工作。

2、秋季天气凉爽，野生青草茂盛，必须做好越冬干草的贮存工作。贮备时要留有余地，尽可能多贮存一些。

3、是长毛兔繁殖最佳季节，养兔专业户要着手做好秋繁工作，使长毛兔达到全配满怀。要注意采取保温措施。

4、生猪要做好消毒隔离工作，防止高热症为特征的传染病的发生。山羊做好羊痘疫苗预防接种。

5、种鹅休蛋期接近尾声，应提高加强营养，保证下一产蛋期的营养。

白露节气吃什么传统食物

白露鸡

白露节气是秋天中很重要的节气之一，在南方地区有白露节气吃“白”的饮食传统，人们会在白露节气的前一天，采集十样或者三样带白字的食物，将其和乌鸡或者鸭子放在一起炖煮，据说食用后可以滋补身体、延年益寿。

白露鸡功效：

乌鸡中含有蛋白质、烟酸、尼克酸、铁元素、钾元素、钠元素、磷元素、维生素、氨基酸、微量元素等营养成分，食用后有补血养气、补肾益精、滋阴美容的功效。

白露酒

白露节气时正是谷物成熟的季节，此时也是酿酒的最佳时机，如果刚好在白露节气这天去乡村，可以遇到很多人家都在酿酒，这酒就叫白露酒，采用新鲜糯米酿造而成，具有极佳的养生作用。

白露酒功效：

白露酒中含有氨基酸、多肽、氨基酸、赖氨酸、麦芽糖、葡萄糖、乳酸、乙酸、蛋白质、矿物质、维生素，饮用后有活血养颜、开胃健食、滋阴补肾的功效。

白露茶

白露茶是生长在白露期间的茶叶的总称。白露节气日照强烈，茶叶受到足够的太阳光照，有足够的光合作用，冲泡出来的茶汤自然美味，白露茶的叶子比较细小，而且叶边较为狭窄，看起来非常的服帖，虽然不能和春茶比，但是在秋茶里面也算外观较好的茶品了。

白露茶功效：

白露茶中含有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、碳水化合物、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、维生素C、儿茶素、茶皂素、酶、无机盐、单宁、蛋白质等营养成分，饮用后有促进消化、消炎杀菌的功效。

红薯

白露节气时正是红薯上市的季节，红薯的价格低廉，但是口味甜蜜，以前的人们习惯在白露节气时吃一些红薯，他们相信在白露节气时吃红薯可以使一年都不反酸，让脾胃健健康康的。

红薯功效：

红薯中含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、氨基酸、果胶、胡萝卜素、铁元素、钾元素、硒元素、亚油酸、维生素A、维生素C等营养成分，食用后可以润肠通便、养胃益脾的功效。

龙眼

白露节气吃龙眼主要是南方城市，尤其是盛产龙眼的福建，在福建地区有白露节气吃龙眼的传统，每年的白露节气时家家户户都会拿出新鲜龙眼来招待客人，在当地人看来，白露吃龙眼，胜过吃鸡。

龙眼功效：

新鲜龙眼性温、味甘。含有果糖、葡萄糖、胶原蛋白、铁元素、维生素、微量元素等营养成分，食用后有补血益气、缓解疲劳的功效。

白露节气的农谚

白露白迷，秋分秀稻齐

“白露白迷，秋分秀稻齐”，就是指若白露前后有露水，那么我们种植的晚稻将会迎来一个更好的收成。白露前后早晨有露水，那么说明这个节气来得正是时候，而这是稻谷有了充分的生长时间，稻谷颗粒更加饱满。

白露时节，南方地区开始进入了稻谷收割季节，而再往后不久就到了人们采摘棉花以及北方地区核枣收获季节。为何白露前后是否有露水，对于晚稻收成有很大的影响呢?因为晚稻成熟时节的最后关键阶段，稻谷对于水分的吸收成为最后关键时期。而白露夜晚以及早晨的露水可以让更多的稻谷颗粒吸收水分，促进营养输送。

白露秋分夜，一夜凉一夜

因为白露是一个重要的气温转变节气，所以在白露之后的气温会明显下降，在古时候，人们认为立秋即入秋，其实那是错误的，如果气温来界定，今年的入秋是8月7日，正是三伏天中的中伏，也就是一年中最热的时候，即便立了秋，但也一点感觉不到凉气，而白露就不一样，过了白露之后，气温会明显一天比一天凉，而过了秋分节气后，天气会逐渐向霜冻发展，那时的气温就不能用凉来形容，而是冰了，所以过了白露，一定要多穿衣服，避免白露的凉气伤了身。

处暑十八盆，白露勿露身

处暑节气在白露之前，处暑的时候还在三伏天的末伏，这时候的气温还是居高不下，所以处暑的时候我们每天还用一盆凉水来给身子降温，但处暑之后的18天就是白露，过了白露气温就下降，如果这时候还像在处暑的时候用凉水洗澡，那么肯定会容易感冒受凉的，所以，这个俗语告诉我们，过了白露千万不能再把身子露在外面了。

夜晚露水狂，来日毒太阳

白露最大的特点就是夜晚和清晨依附在农作物上的水珠，这些水珠也被称为露水，也就是白露的“露”，这些露的形成主要就是由于昼夜温差大，空气中的水汽到了夜晚会下降到20摄氏度以下，而白天温度都在30摄氏度左右，所以就会形成这种水珠。农村老人经常通过露水的多少来判断第二天的太阳有多热，如果露水多，明天的太阳就会很热，如果露水少，明天的太阳就会少，主要判断的依据就是温差的产生，温差大，露水多，第二天的太阳就会热，所以我们到了白露就可以通过路边野草上的露水来判断明天的太阳是否毒辣。

喝了白露水，蚊子蹬了腿

喝了白露水，蚊子直蹬腿就是指白露过后挂在树叶底下的蚊子喝了白露水以后直接把腿蹬直了，也就是蚊子因为受不了寒冷的露水而冻僵。这是形象的说明了天气已经转凉，连蚊子都受不了这种凉寒的天气。人们通过这种形象的俗语来告诉大家，白露过后气温下降，人们要及时添加衣物。

立秋不入秋，天凉白露后

立秋不入秋，寓意是立秋之后的天气并不会出现真正秋天的凉爽，反而会十分的炎热，只有等到白露节气过后，天气才会明显的出现降温，尤其是白露之后的夜晚，更是明显的感觉到舒爽的凉意，也被叫做处暑白露节，夜凉白天热，在北方地区，白露过后就能够感觉到明显的秋意，浓浓的秋意带来的是气温的下降。秋高气爽的天气也终于来临到身边。

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