春节饮食有什么注意事项

我们知道，春节期间吃腊味是一种饮食习俗，但腊肉腊鱼中一般盐分含量都很高，因此春节期间更要减少食盐的摄入量，下面是小编为大家整理的春节饮食有什么注意事项，希望对您有所帮助!

春节饮食有什么注意事项

少荤多素

春节膳食要少吃荤菜,多吃豆制品、蔬菜等素菜。吃进含蛋白质量较高的荤菜,往往会引起上火、便秘,感觉疲劳倦怠、胃肠胀气,引发高血脂、冠心病、脑血栓等疾病。

少油多清

春节要少吃油脂多吃清爽的食品,不引人注意的是核桃、杏仁、开心果、腰果、花生、芝麻、葵花籽、多种瓜子等干果,是含油脂很高的食品。

少盐多淡

春节期间人的食物摄入总量增加,有的人喜欢盐水鸭、盐水鹅、咸鸡、火腿、咸肉、咸蟹、咸笋等,双重导致人体中盐量增加。

少冷多热

春节期间天气仍然寒冷,有人喜欢凉菜、冷盘等。冷食伤脾胃,饮料又是冷的,会使体内部分系统出现挛缩、血流不顺等。

春节的美味食谱有哪些

1、玫瑰虾球。材料:虾仁200g,西兰花100g,盐3g,美极酱油5ml,鸡粉5g,泰国鸡酱20ml。

做法:选用上好虾仁洗净,腌制待用;用西兰花撒盐过热水后取出摆盘排出圆形,番茄皮摆盘于周围;把腌制的虾仁加酱油、鸡粉、生抽、泰国鸡酱小炒后取出,放入摆盘好的西兰花和玫瑰花中。

2、金玉满堂福临门。材料:豆腐皮(千张)1斤,肉末2两,红枣8颗,白萝卜半斤,金针菇1两,枸杞少许,韭菜少许,高汤一碗盐,酱油、料酒、淀粉各适量。

做法:肉末加酱油、料酒,加少许淀粉拌匀。豆腐皮切成馄饨皮大小的块,豆腐皮和韭菜放入开水里烫软(1分钟);将肉末放在豆腐皮上,按对角包起来。用韭菜将豆腐包扎起来;萝卜切成小块。锅里倒入高汤,将萝卜、金针菇、红枣、枸杞、豆腐包放入锅里,加盐,用中高火烧10分钟即可。

春节期间的饮食技巧

1、春节期间的饮食技巧之汤汁鱼肉少量摄取

如果希望在餐桌上减少油脂的摄取,建议少吃油炸的菜肴,或者将裹粉及肉类的外皮去除,而汤汁、浓汤和菜汁尽可能也少喝。

此外,避免摄取过多的蛋白质与胆固醇。鸡、鸭、肉等动物性食物要避免过量,否则人体呈酸性体质,容易疲劳。螃蟹、鳗鱼、虾等海鲜,胆固醇含量较高,最好不要过量食用。尤其在吃自助餐时,应当少吃此类食物,切忌吃得过饱,以免导致胃肠道、肝脏的负担加重。饮食顺序为:汤、蔬菜、主食、海鲜、肉等。

2、春节期间的饮食技巧之喝酒加冰块

在用餐当中,饮料也是必要的;怕胖的人,建议最好选择矿泉水或无糖的乌龙茶,若要喝酒助兴的话,就多加一些冰块,以降低酒精的摄取量。

饮酒要限量,少许酒可促进胃液分泌,有助消化,促进血液循环。选择红葡萄酒最为适宜。劝酒、嗜酒和醉酒都不利健康。另外,最后一定要吃一点米饭。

3、春节期间的饮食技巧之多吃蔬果

春节的餐桌菜肴丰盛,顿顿离不了鱼肉荤腥。新鲜蔬菜是一种碱性食物,不仅含有丰富的纤维素,可解油腻,维持胃肠正常蠕动,预防便秘,而且能中和体内多余的酸性物质,维持人体新陈代谢的需要。

节日饮食杂乱,更容易使人上火、便秘,多吃些水果,既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效,还能调节改善人体的代谢机能,预防各种疾病,增进身体健康。

4、春节期间的饮食技巧之主食不可忘

春节期间,人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食,这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源,它参与脂肪、蛋白质的代谢过程,使其完全氧化,减少有毒物的生成,还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时,应避免无限量地吃菜,将一部分胃口留给主食。

5、春节期间的饮食技巧之饮酒应限量

饮酒应限量,节假日饮酒也应该遵循这一原则。过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤,同时,饮酒的社会危害也非常突出:酒后开车造成的交通事故、治安事故等。

春节饮食文化

年糕

春节吃年糕,“义取年胜年,籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。年糕的种类有:北方有白糕饦、黄米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;台湾有红龟糕。

饺子

北方年夜饭有吃饺子的传统,但各地吃饺子的习俗亦不相同,有的地方除夕之夜吃饺子,有的地方初一吃饺子,北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。

元宵

南方叫做“汤圆”,在江苏,上海等地,大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。

春饼

立春吃春饼是中国一种古老风俗。晋代已有“五芋盘”即“春盘”,是将春饼与菜同置一盘之内。唐宋时立春吃春饼之风渐盛,皇帝并以之赐近臣百官,当时的春盘极为讲究:“翠缕红丝,金鸡玉燕,备极精巧,每盘直万钱”。

关于春节传统风俗有哪些

1、过春节首先要办年货,也就是采购过年所需的物品,例如食品、礼物、衣服、装饰品等物品。

2、过年之前要扫尘,民谚说:腊月二十四,掸尘扫房子”。也就是将室内屋外,房前屋后,彻底进行打扫,衣被用具洗刷一新,干干净净、整整齐齐地迎新春。

3、过年了家家户户要贴春联,春联是从两千多年前战国时期的“桃符”演变而来的。朱元璋曾下旨:“公卿士庶之家,须写春联一副,以缀新年”。此后,春联得以推广。

4、过年时大人们最喜欢听到小孩说“福倒了”这三个字,春节倒贴福字,寄托了人们对幸福生活的向往,民间为了更充分地体现这种向往和祝愿。

5、贴年画是过年必不可少的一项,以前每逢过农历新年时,每家都会买几张年画贴在大门上,从大门到厅房,贴满了各种花花绿绿、象征吉祥富贵的年画,让新春充满欢乐热闹的气氛。