西餐的7道上菜顺序精选10条

1、甜品：西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。

2、第五道菜是蔬菜类菜肴，西餐中也称为沙拉。和主菜同时上到桌子上，一般包括生菜，西红柿，黄瓜，芦笋。主要的调味汁包括奶酪，油醋汁和番茄汁，还有一些蔬菜或是煮熟了之后端上来的，比如说炸土豆条，煮菠菜和煮花椰菜。

3、第二道菜是汤，汤的种类非常多，大概可以分为四种，包括清汤，蔬菜汤，奶油汤，冷汤。比较出名的类型是意式奶油汤，意式蔬菜汤和俄式罗宋汤，是在西餐厅是非常受欢迎的。

4、副菜：鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。

5、蔬菜类菜肴：可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。

6、正因为一道一道菜地吃会单调，所以西餐中的poisson和entree之间才有sorbet。

7、第四道菜是主菜了，主菜的菜肴主要是肉类，比如说牛肉或牛排，这也是我们经常吃的一种西餐菜肴，经常采用烤和煎的方法制作。

8、大家注意在喝汤的时候不要用嘴吸，吃东西的时候要闭嘴咀嚼，不要舔嘴唇或者发出声音。如果汤太热了，可以稍微凉一凉再吃，不要用嘴吹。喝汤的时候不要直接把碗拿起来，而是要用汤勺舀着吃。吃完汤菜，把汤勺放到盘子里，汤勺把指向自己。

9、吃鱼肉等带刺的食物时，不要直接往外吐，而是要用纸巾捂住嘴，轻轻的吐到叉子上，然后放到盘子里。

10、汤：与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。