1、用鲜牛乳为主要原料，添加蔗糖和营养素等辅料，经酵母和乳酸菌混合接种发酵，生产出低醇乳酒。
2、以仙人掌、牛奶、麦芽为原料，采用酵母菌和乳酸菌共同发酵研制成含低醇的麦芽仙人掌乳酸饮料。
3、以仙人掌、牛奶、麦芽为原料，采用酵母菌和乳酸菌共同发酵研制成含低醇的仙人掌乳酸饮料。
4、以芦荟、牛奶、麦芽为原料，采用酵母菌和乳酸菌共同发酵研制成含低醇的麦芽芦荟乳酸饮料。
5、对渗透蒸发生产低醇葡萄酒的工艺条件进行了研究。
6、以苹果为原料，通过单因子试验研究苹果汁酒精发酵的条件，在此条件下以正交试验研究低醇苹果汁发酵饮料的配方。
7、保持葡萄酒的稳定性、平衡性还可以用来酿制低醇葡萄酒。
8、本文介绍了国内外低醇葡萄酒的生产方法，重点阐述了利用中途抑制发酵法生产低醇葡萄酒的方法。
9、以黑品乐为原料，生产低醇甜红葡萄酒，葡萄原料经破碎，皮渣浸提、分离，发酵。
10、特种黄酒包含低醇黄酒、果味黄酒和功能性保健黄酒等。